Món ngon| Tin tức về những món ngon đặc sản vùng miền Món ngon Tổng hợp những món ngon độc đáo những đặc sản mang tính vùng miền trên cả nước chia sẻ những món ăn riêng biệt của các vùng miền https://cdn.tuoitrethudo.com.vn/suc-khoe/mon-ngon Thu, 28 Mar 2024 17:17:58 +0700 https://cdn.tuoitrethudo.com.vn/quang-nam-vuot-kho-lap-nghiep-xay-dung-thuong-hieu-mam-nem-co-tieng-246101.html Quảng Nam Vượt khó lập nghiệp xây dựng thương hiệu mắm nêm có tiếng TTTĐ Ông Trương Thành Nam không may mất đi đôi chân thế nhưng với ý chí và lòng quyết tâm vượt lên chính bản thân mình để xây dựng thương hiệu nổi tiếng mắm nêm Tuyết Hạnh Con trai Dì Cẩn được người tiêu dùng tin tưởng yêu chuộng Bia Saigon không ngừng lan tỏa giá trị của thương hiệu Việt Báo quốc tế: Phú Quốc là “gương mặt thương hiệu” cho du lịch cao cấp tại Việt Nam Tái định vị thương hiệu - Bước ngoặt phát triển của doanh nghiệp
Thương hiệu mắm Tuyết Hạnh nổi tiếng với các sản phẩm mắm nêm xay nhuyễn, mắm cá cơm, mắm dưa, mắm cá rò, mắm tôm, mắm ruốc,…
Thương hiệu mắm Tuyết Hạnh - con trai Dì Cẩn nổi tiếng với các sản phẩm mắm nêm xay nhuyễn, mắm cá cơm, mắm dưa, mắm cá rò, mắm tôm, mắm ruốc…

Thương hiệu mắm Tuyết Hạnh - Con trai Dì Cẩn nổi tiếng với các sản phẩm mắm nêm xay nhuyễn, mắm cá cơm, mắm dưa, mắm cá rò, mắm tôm, mắm ruốc… “Hương vị mắm của chú đặc biệt hơn các loại mắm khác, chú tự tin như vậy. Bởi vì dù trải qua nhiều quy trình xử lý nhưng khi ra thành phẩm, hương vị và tinh chất của mắm vẫn còn giữ được nguyên vẹn.

Đó là nhờ sự căn chỉnh khéo léo, phù hợp các yếu tố về nhiệt độ, tốc độ trộn khi làm mắm, để mắm có thể giữ được độ ngon và mịn khi ra thành phẩm”, ông Trương Thành Nam, chủ cơ sở mắm nêm Tuyết Hạnh - Con trai Dì Cẩn chia sẻ.

Khâu lọc nước sạch vệ sinh công cụ và sinh hoạt tại xưởng để chế biến
Khâu lọc nước sạch vệ sinh công cụ và sinh hoạt tại xưởng để chế biến

Là con trai của một người làm mắm có tiếng ở Đà Nẵng, ông Nam được gia đình dạy nghề làm mắm truyền thống từ khi còn nhỏ. Ông Nam không tiếp quản cơ nghiệp của gia đình để lại mà ra ngoài xây dựng thương hiệu mắm cho riêng mình.

Mắm nêm Tuyết Hạnh được thành lập, sản xuất Mắm nêm làm nghề hàng chục năm nay. Với định hướng chiến lược xây dựng, khẳng định Thương hiệu sản phẩm mắm nêm của mình trên thị trường. Năm 2023, đơn vị được Ủy ban Nhân dân Thị xã Điện Bàn, tỉnh Quảng Nam, cấp giấy chứng nhận sản phẩm OCOP 3 sao.

Sản phẩm mắm nêm Tuyết Hạnh - Con trai Dì Cẩn
Sản phẩm mắm nêm Tuyết Hạnh - Con trai Dì Cẩn

Vượt qua bao nhiêu khó khăn, thử thách cơ sở mắm nêm Tuyết Hạnh - Con trai Dì Cẩn đã đứng vững trên thị trường, ngày càng phát triển lớn mạnh và trở thành thương hiệu có tiếng trong ngành nghề làm mắm truyền thống.

Để xây dựng phát triển, khẳng định thương hiệu được như ngày hôm nay, ngay từ khi đi vào hoạt động cơ sở đã xây dựng chiến lược và quản trị thương hiệu với tiêu chí: “Sạch - An toàn - Không hóa chất” đến nay thương hiệu đã được người tiêu dùng tin tưởng sử dụng.

Năm 2023 vừa qua, đơn vị được Ủy ban Thị xã Điện Bàn, tỉnh Quảng Nam, cấp giấy chứng nhận sản phẩm OCOP 3 sao
Năm 2023 vừa qua, đơn vị được Ủy ban Nhân dân Thị xã Điện Bàn, tỉnh Quảng Nam, cấp giấy chứng nhận sản phẩm OCOP 3 sao

Trong nhiều năm qua, mắm nêm Tuyết Hạnh - Con trai Dì Cẩn, thương hiệu này chưa hề tốn kinh phí cho truyền thông thay vào đó, tập trung chính yếu tố xây dựng chất lượng sản phẩm “Vàng” đặt uy tín chất lượng sản phẩm lên hàng đầu từ đó thương hiệu dần dần lan tỏa, được nhiều người tiêu dùng biết đến.

Không may mất đi đôi chân từ khi còn rất trẻ nhưng ông chủ Trương Thành Nam không hề mất đi ý chí, nghị lực vươn lên của bản thân mình. Chính trên đôi chân không lành lặn ấy, ông đã không ngừng nỗ lực học hỏi, xây dựng cho riêng mình một cơ sở sản xuất mắm mang tên Tuyết Hạnh.

Ông Nam đã đầu tư rất nhiều tâm tư công sức, thời gian, tìm tòi nghiên cứu để tìm ra công thức riêng biệt, sản phẩm làm ra đều được ông kiểm tra bằng cái tâm của mình, khiến người dùng rất thích, ăn một lần nhớ mãi.

Qua trình ủ mắm được kiểm tra chu đáo để hương vị và tinh chất của mắm vẫn còn giữ được nguyên vẹn
Qua trình ủ mắm được kiểm tra chu đáo để hương vị và tinh chất của mắm vẫn còn giữ được nguyên vẹn

Điều hạnh phúc nhất của ông Nam là được lắng nghe những lời khen, sự hài lòng của khách hàng khi thưởng thức, tin dùng sản phẩm mắm của mình trong mỗi bữa cơm hàng ngày; chú trọng đầu tư vào chất lượng sản phẩm và an toàn thực phẩm, xem đây như yếu tố quan trọng, sống còn đối với “đứa con tinh thần” của cơ sở mình. Đây là cơ sở để mắm nên Tuyết Hạnh - Con trai Dì Cẩn, xây dựng, khẳng định thương hiệu đối với người tiêu dùng.

Điểm nổi trội của mắm nêm Tuyết Hạnh - Con trai Dì Cẩn, mắm được xay nhuyễn, có hương vị đặc trưng và độc đáo, tạo ra sự thú vị và hấp dẫn cho món ăn. Với hỗn hợp các nguyên liệu tự nhiên như mắm, tỏi, ớt, đường, chanh, mắm nêm mang lại hương vị cân bằng, đậm đà và thúc đẩy vị giác. Mắm nêm xay nhuyễn Tuyết Hạnh - Con trai Dì Cẩn như một phần không thể thiếu trong ẩm thực truyền thống.

Cơ sở Mắm nêm Tuyết Hạnh con trai Dì Cẩn đã đứng vững trên thị trường và là thương hiệu có tiếng trong ngành nghề làm mắm truyền thống miền Trung
Cơ sở Mắm nêm Tuyết Hạnh con trai Dì Cẩn đã đứng vững trên thị trường, và là thương hiệu có tiếng trong ngành nghề làm mắm truyền thống miền Trung

Điều này tạo ra sự quen thuộc và niềm tự hào về di sản ẩm thực vùng miền, mắm nêm xay nhuyễn Tuyết Hạnh - Con trai Dì Cẩn có thể được sử dụng trong nhiều món ăn khác nhau, từ món ăn đơn giản như gỏi cuốn, bún chả, đến các món ăn phức tạp như lẩu, mì xào, bánh xèo…

Thời gian xây dựng, phát triển, khẳng định thương hiệu của mình trên thị trường tiêu dùng còn có những khó khăn, thách thức nhưng mắm nêm Tuyết Hạnh - Con trai Dì Cẩn với nhiều ưu điểm vượt trội như việc không sử dụng hóa chất phụ gia, lên men nhiều ngày, chọn lựa nguyên liệu tươi, với tiêu chí “Sạch - An toàn - Không hóa chất” mùi thơm đặc trưng ngày càng được khách hàng tin tưởng lựa chọn.

Kiểm tra hàng hóa sản phẩm trước khi xuất xưởng
Kiểm tra hàng hóa sản phẩm trước khi xuất xưởng

Dòng sản phẩm mắm chai Tuyết Hạnh đã được phân phối trên khắp cả nước như Đà Nẵng, Quảng Nam, Hà Nội, Đồng Nai, Buôn Hồ, Đắk Lắk… Trên mỗi chai mắm, thẩu mắm, cơ sở đều niêm yết giá rất rõ ràng, để người bán và các cơ sở phân phối không thể tăng giá, giúp người tiêu dùng không phải phân vân về giá cả khi sử dụng sản phẩm.

Khép lại buổi chuyện trò, chia sẻ với người đàn ông giàu nghị lực, ý chí, nhiệt huyết với nghề làm mắm truyền thống. Người đàn ông với đôi chân không lành lặn đã vượt lên tất cả khó khăn, thách thức để sinh ra “đứa con tinh thần” cho mình.

Hiện mỗi ngày ông Nam được đón nhận rất nhiều tin nhắn đặt hàng, nói về sự hài lòng của sản phẩm từ người tiêu dùng khắp mọi nơi chính là niềm vui và động lực để chú thêm sự mạnh, động lực phát triển sản phẩm đi xa, đi rộng trên khắp thị trường.

Cơ sở sản xuất Mắm nêm Tuyết Hạnh - Con trai Dì Cẩn

Địa chỉ: Thôn Đông Đức, xã Điện Thọ, thị xã Điện Bàn, tỉnh Quảng Nam.

Hotline: 0935 056 256; Email: xuanvinh0935056256@gmail.com

]]>
https://cdn.tuoitrethudo.com.vn/quang-nam-vuot-kho-lap-nghiep-xay-dung-thuong-hieu-mam-nem-co-tieng-246101.html Quang Anh - Đoàn Minh Mon, 25 Mar 2024 08:21:32 +0700
https://cdn.tuoitrethudo.com.vn/oc-net-van-hoa-am-thuc-doc-dao-cua-mien-dat-hai-phong-244467.html Ốc nét văn hóa ẩm thực độc đáo của miền đất Hải Phòng span class mb author source TTTĐ span Nhắc đến Hải Phòng thì không thể không nhắc đến sự phong phú đa dạng của các món ăn thơm ngon đậm chất phố Cảng của người dân nơi đây và nhắc đến đồ ăn Hải Phòng thì phải kể đến Ốc những món ăn được chế biến từ Ốc đã làm say lòng không biết bao nhiêu thế hệ người dân nơi đây và cũng là một nét văn hoá độc đáo để bạn phương xa đến thăm thưởng thức và nhớ về CLB Doanh nhân trẻ 1983 Hải Phòng kết nối phát triển kinh doanh 14 đội tham dự Giải Bóng đá 1983 Cúp Gỗ Tài Anh 2023 111 sinh viên Hải Phòng được tuyên dương “Sinh viên 5 tốt” Hải Phòng khởi động Tháng “Thanh niên xung kích tình nguyện” năm 2024
Doanh nhân trẻ Phan Thị Bính

Ốc Hải Phòng đã có từ rất lâu mà cũng không ai biết có từ bao giờ, Ốc len lỏi trong các bữa ăn gia đình, trong các con ngõ miền quê hay thành phố đều có mùi hương, bóng dáng của những gánh Ốc. Ốc cũng xuất hiện ngày càng nhiều hơn, trên những gánh hàng rong và giờ đây là những cửa hàng lớn nhỏ trên mọi con phố nẻo đường.

Sau đây, hãy cùng chúng tôi tìm hiểu về quán Bính Ốc 96 Thuỳ Linh - cái tên thương hiệu đã xuất hiện từ rất lâu cũng là dấu ấn đặc sắc để người dân Đất Cảng và bạn bè gần xa nhớ về mỗi khi có dịp tới thưởng thức.

Sự phát triển của Bính Ốc 96 Thuỳ Linh

Các món ăn được chế biến từ ốc

Bính Ốc 96 Thuỳ Linh ra đời vào năm 2005 tại số 96 đường 208 - huyện An Dương khi các cửa hàng Ốc ở thành phố Hải Phòng vẫn còn thưa thớt. Tính đến nay, thương hiệu này đã có đến 18 năm xây dựng và phát triển, trở thành địa điểm thưởng thức các món ăn chế biến từ Ốc nổi tiếng đất Cảng.

Cơ sở kinh doanh số 1 Ốc 96 Thuỳ Linh tại số 96 đường 208 - huyện An Dương

Bính Ốc 96 Thuỳ Linh là thương hiệu được xây dựng và phát triển bởi chị PHAN THỊ BÍNH - một người con thành phố Hải Phòng luôn tâm huyết, tận tuỵ với từng chịng thức món ăn và chăm sóc khách hàng, chị là thành viên ưu tú của Tổ chức kết nối doanh nhân BNA Việt Nam, hội viên của clb doanh nhân trẻ 1983 Hải Phòng.

Đội ngũ nhân viên kinh doanh của Ốc 96 Thuỳ Linh

Nhà hàng ban đầu có tên Ốc 96 Thuỳ Linh bởi vì, Thuỳ Linh là tên con gái đầu lòng của chị chủ, cũng là cái tên chứa đầy tình yêu thương và 96 là số nhà lúc bấy giờ khi đường 208 vẫn còn vắng vẻ.

Nhân viên của Ốc 96 Thuỳ Linh đi dã ngoại tại hồ Yên Trung, Quảng Ninh

Kể từ tháng 1/2024, nhà hàng đổi tên thành Bính Ốc 96 Thuỳ Linh bởi “Bính” là tên của chị chủ, chị muốn lấy chính tên thật của mình đặt lên thương hiệu mà chị đã tâm huyết suốt bao năm qua, Bính Ốc 96 Thuỳ Linh không chỉ đơn giản là nhà hàng chị xây dựng lên mà còn là “đứa con” chị Phan Thị Bính đã đặt bao nhiêu niềm tin, kiến thức và sự yêu thương dành cho nó.

Các món ăn ưa thích được chế biến từ Ốc 96 Thuỳ Linh
]]>
https://cdn.tuoitrethudo.com.vn/oc-net-van-hoa-am-thuc-doc-dao-cua-mien-dat-hai-phong-244467.html Thanh Quang Sun, 25 Feb 2024 05:28:46 +0700
https://cdn.tuoitrethudo.com.vn/keo-qua-que-len-ngoi-dip-tet-243202.html Kẹo quà quê lên ngôi dịp Tết span class mb author source TTTĐ span Nếu như mọi năm bánh kẹo hàng nội có phần lép vế trước bánh kẹo nhập khẩu thì dịp Tết năm nay những loại kẹo quê như kẹo dồi lạc kẹo cu đơ kẹo dừa đang được săn lùng bởi chúng vừa dân dã giá rẻ lại gợi nhớ Tết xưa Mang Tết đến với những gia đình khó khăn Tất bật chăm sóc rau xanh để kịp thu hoạch dịp Tết Bước vào hành trình ẩm thực dịp Tết cùng Booking.com Món quà ý nghĩa tặng nông dân khó khăn dịp Tết Nguyên đán

Thứ quà không thể thiếu

Bàn trà Tết của mỗi gia đình Việt không thể thiếu những thức quà thơm ngọt đủ vị để tiếp đãi khách tới thăm. Những món bánh kẹo, mứt, hạt... giống như tiếng chào “đầu câu chuyện”, mở ngỏ cho những lời hỏi han, rồi ôn lại chuyện cũ, chúc sức khỏe và bình an trong ngày đầu xuân năm mới.

Ngày nay, thị trường có vô vàn những loại bánh kẹo mới và hiện đại khác cũng không kém phần thơm ngon, hấp dẫn nhập khẩu tuy nhiên nhiều người vẫn muốn tìm mua các loại kẹo Tết "cổ xưa" như kẹo dồi lạc, kẹo dừa, mè xửng...

Kẹo dồi lạc là thức quà dân dã, quen thuộc có xuất xứ từ Nam Định, gắn bó với biết bao thế hệ từ xưa đến nay. Món kẹo này thường được dùng để ăn với trà nóng, giúp dung hòa vị ngọt, cùng vị béo ngậy của kẹo và đắng nhẹ của trà. Kẹo dồi nổi bật với phần vỏ kẹo trắng, giòn bên ngoài. Bên trong là phần đậu phộng rang, cùng với vani.

Được chiết xuất từ dừa nguyên chất của quê hương xứ dừa, kẹo dừa Bến Tre mang vị ngọt ngào, béo ngậy và thơm hương lá dứa. Từng viên kẹo vuông vức lịm tan trong khoang miệng, bỗng thấy nhớ về một thời con nít với viên kẹo cắn đôi.

Kẹo dồi lạc món quà quê gợi nhớ Tết "xưa"

Kẹo Cu đơ, đặc sản mang đậm hương vị vùng đất nắng gió Hà Tĩnh. Trước đây, kẹo Cu đơ chỉ được làm bằng đậu phộng, mật mía, thêm chút gừng. Người ta dùng lá chuối, giấy để lót kẹo.

Ngày nay, kẹo Cu đơ được chế biến đa dạng hơn, nguyên liệu để làm nên kẹo gồm có đậu phộng, mật mía, gừng cay, mạch nha, vỏ chanh. Lớp lá chuối hay giấy bên ngoài được thay thế bằng lớp vỏ bánh tráng (bánh đa).

Để làm nên mẻ kẹo ngon đúng vị, đậu phộng được chọn là loại hạt mẩy, to tròn đều. Mật mía được chọn là loại mật mía sánh, đặc thơm. Hai miếng bánh tráng bên ngoài được tráng vừng làm từ bột gạo, không quá dày cũng không quá mỏng.

Tất cả nguyên liệu đều là những thứ bình dị gắn bó với người dân Hà Tĩnh. Một lớp kẹo dẻo, ngọt giữa hai miếng bánh tráng giòn tan, hòa quyện cùng với nhau, tạo nên hương vị ngon khó quên. Kẹo Cu đơ ngon nhất là khi thưởng thức cùng chè xanh.

Vị ngọt thơm của mật mía, đậu phộng béo bùi, giòn tan, vị cay của gừng hòa quyện, vị chát nhẹ của chè xanh làm giảm đi độ ngọt, để lại trong lòng người thưởng thức một hậu vị riêng biệt, khó quên của vùng đất miền Trung nắng gió.

Kẹo Cu Đơ thức quà quê trứ danh của Hà Tĩnh

Theo bà Nguyễn Nga, chủ cơ sở kinh doanh kẹo đạt tiêu chuẩn OCOP 3 sao địa chỉ tại xã Thạch Đài, huyện Thạch Hà, tỉnh Hà Tĩnh: “Để có một mẻ kẹo Cu đơ ngon hội tụ rất nhiều yếu tố từ khâu lựa chọn nguyên liệu lạc ở những nơi có chất đất phù hợp với từng loại nguyên liệu để có hạt mẩy, màu hồng tươi, bên trong màu trắng ngà; mật mía phải màu vàng óng không có tạp chất; gừng trồng tại vùng đất Đồng Lộc, Hà Tĩnh; bánh tráng có màu vàng rộm, không nấm mốc, hạt vừng thì phải chắc. Quá trình nấu phải đủ nhiệt độ, đủ thời gian, đong đếm nguyên liệu theo đúng tỉ lệ...”.

Cách mua quà quê chuẩn

Dưới sự phát triển của công nghệ tiên tiến, hiện đại, những cơ sở chuyên sản xuất các loại bánh kẹo đặc sản thường phối hợp sử dụng máy móc cùng các phương pháp thủ công để chế biến. Do đó, những món kẹo độc đáo này sẽ đảm bảo chất lượng hơn, mẫu mã sản phẩm cũng sẽ đa dạng, phong phú và đến gần với các thực khách gần xa.

Người dân ưa chuộng các món bánh kẹo truyền thống "Made in Vietnam"

Năm nay kinh tế khó khăn nên xu hướng của người tiêu dùng cũng thắt chặt chi tiêu, vì vậy mà việc tìm mua các sản phẩm “Made in Vietnam” được nhiều khách hàng lựa chọn. Năm nay, sản phẩm bánh, kẹo, đồ uống sản xuất trong nước nhiều chủng loại, hình thức sản phẩm được chú ý cải tiến, ngày càng bắt mắt, thu hút hơn.

Tuy nhiên, theo chia sẻ của nhiều khách hàng thích những món bánh kẹo, quà quê trong dịp Tết, hầu hết họ mua của người quen, chỗ tin tưởng, hoặc đích thân về tận quê để chọn được đặc sản ngon; cũng có người “tuyển” hàng quê trên mạng thông qua sự giới thiệu bạn bè, đồng nghiệp…

Để mua quà quê "chuẩn" vào dịp Tết này, nhiều người tiêu dùng lựa chọn mua của người quen biết và có nguồn gốc cụ thể. Một vấn đề cần lưu ý nữa là dịp Tết sẽ rất dễ “cháy hàng” và “đội giá”. Vì thế, nếu có thời gian, các chị em nội trợ nên đặt mua từ sớm để vừa chọn được hàng ngon mà đảm bảo chất lượng, giá thành lại không cao.

Khi mua hàng ở các cửa hàng bán quà quê quảng cáo trên mạng, mọi người nên xem cửa hàng đó có uy tín hay không và giá cả thế nào. Người mua nên đến tận nơi để xem hàng, hoặc khi nhận hàng giao đến mới trả tiền, không nên ứng trước thông qua chuyển khoản, đề phòng trường hợp hàng hóa không như ý muốn hoặc bị lừa.

]]>
https://cdn.tuoitrethudo.com.vn/keo-qua-que-len-ngoi-dip-tet-243202.html Bùi Thị Hà Ly Sun, 28 Jan 2024 11:34:39 +0700
https://cdn.tuoitrethudo.com.vn/sam-oi-nutrition-dong-hanh-show-dien-ntk-ha-duy-242603.html Sam Ơi Nutrition đồng hành show diễn NTK Hà Duy span class mb author source TTTĐ span Show diễn Xuân Hè 2024 của nhà thiết kế NTK Hà Duy quy tụ rất nhiều ngôi sao đình đám của làng thời trang và giải trí cũng như nhận được nhiều lời khen ngợi Công bố hành trình tìm kiếm 1.000 món ẩm thực đặc trưng của Việt Nam Bánh cuốn lọt top 10 món ngon hấp dẫn nhất thế giới Hơn 350 món ăn hội tụ trong lễ hội ẩm thực tại TP Hồ Chí Minh Mùa mận vào phố... Diễn viên Quách Thu Phương khoe đặc sản quê hương Hòa Bình

Xuất hiện đồng hành trong show thời trang là Sam Ơi Nutrition, thương hiệu đồ ăn vặt healthy. Những món quà từ Sam Ơi Nutrition tới các khách mời nhận được sự hứng thú và yêu thích.

Những món quà nhỏ từ thương hiệu đồ ăn vặt này nhưng lại mang tới sự chỉn chu và đẳng cấp. Bên trong những túi quà sang trọng là những món đồ ăn tốt cho sức khỏe.

Sam Ơi Nutrition chưa phải tên tuổi lâu năm trong làng thực phẩm chăm sóc sức khỏe nhưng đã tạo được chỗ đứng nhất định và nhận được rất nhiều sự yêu thích của mọi người.

Đây là thương hiệu với mục tiêu mang tới cho khách hàng những bữa ăn gọn nhẹ, nhanh chóng nhưng đảm bảo được dinh dưỡng và đặc biệt là tốt cho sức khỏe.

Các sản phẩm chính của thương hiệu Sam Ơi Nutrition có thể kể đến như kẹo gạo lứt mơ muối, cốm rong biển, chuối sấy.... với nguyên liệu tới từ các vùng miền của Việt Nam được chế biến thô đặc biệt phù hợp với những người bận rộn, những nhân viên văn phòng với thú vui nhâm nhi đồ ăn vặt hay những người đang trong chế độ ăn kiêng.

Những sản phẩm từ Sam Ơi Nutrition không chỉ đem tới những bữa ăn tốt cho sức khỏe mà còn là những món quà được nhiều người lựa chọn khi đem tặng cho người thân, gia đình hay khách hàng của mình.

Chia sẻ về Sam Ơi Nutrition, CEO 9X Nguyễn Thị Huệ cho biết cô xuất thân từ lĩnh vực chăm sóc sức khỏe. CEO 9X luôn tâm niệm cho ra đời những sản phẩm tốt cho sức khỏe với chất lượng đảm bảo từ nguyên liệu đầu vào cho tới giá trị mang tới cho khách hàng.

Những sản phẩm của Sam Ơi Nutrition tuy chưa quá đa dạng nhưng đã khẳng định được chỗ đứng của mình trên thị trường, được nhiều người yêu thích.

Trong thời gian tới, đội ngũ Sam Ơi Nutrition sẽ tiếp tục cho ra mắt nhiều sản phẩm hơn nữa để đem tới sự đa dạng trong lựa chọn cho khách hàng và góp phần vào chăm sóc sức khỏe cho người Việt.

]]>
https://cdn.tuoitrethudo.com.vn/sam-oi-nutrition-dong-hanh-show-dien-ntk-ha-duy-242603.html Hoàng Bảo Wed, 17 Jan 2024 06:00:53 +0700
https://cdn.tuoitrethudo.com.vn/cuoc-so-ta-i-doc-dao-giua-mon-my-chu-va-pad-thai-239968.html Cuộc so tài độc đáo giữa món mỳ Chũ và Pad Thái span class mb author source TTTĐ span Món mỳ Chũ cá rô Bắc Giang sẽ so tài cùng Pad Thái trong chương trình Của ngon vật lạ phát sóng lúc 12h Chủ nhật ngày 10 12 trên kênh VTV3 Trong vai trò giám khảo khách mời nữ diễn viên Diễm Hương giới thiệu đặc sản của vùng quê nơi mình sinh ra và lớn lên Ca sĩ Mỹ Dung giới thiệu đặc sản quê hương Thái Bình Mượn món ăn vặt quốc dân để lan tỏa yêu thương BTV Nhật Lệ tự hào về trò chơi và món ngon quê hương

Xuất hiện trong chương trình cùng nụ cười được chủ nhân tự gắn mác “vầng trăng khuyết”, Diễm Hương vui vẻ chia sẻ về tình yêu bất tận dành cho ẩm thực: “Nếu ăn là hạnh phúc tại sao lại phải… giảm cân!”.

Diễn viên Diễm Hương (ngồi giữa) làm giám khảo chương trình "Của ngon vật lạ"

Bắc Giang là nơi Diễm Hương sinh ra và lớn lên. Mỳ Chũ là món ăn tuổi thơ của cô bé Hương ngày nhỏ. Từ lúc học lớp 1, Diễm Hương đã được mẹ nấu món mỳ Chũ với thịt băm, rau cải. Lớn hơn chút, lớp 3, lớp 4, cô bé đã học cách tự nấu mỳ cho mình. Cứ nhà có gì cho hết vào mỳ nên món ăn trở thành một thói quen.

Cho đến giờ, mỗi khi có dịp về Bắc Giang, nữ diễn viên vẫn không quên mang đi mỳ để biếu nhà nội, người thân. Mỳ Chũ nấu cá rô cũng là món ăn mà diễn viên Hồng Quang yêu thích nên ít nhất mỗi tuần một lần, bà xã đảm đang lại chiều chồng vào bếp.

Đội “Gia đình Sake”
Đội “Gia đình Sake”

Những câu hỏi liên quan tới món ăn đặc sản Bắc Giang khiến 2 đội chơi khá chật vật ở 2 phần chơi Thực nếm và Thực hiểu. Câu hỏi “Mỳ Chũ Bắc Giang được làm từ gạo gì?” không có đáp án đúng nào đưa ra, song đó cũng là cơ hội để người chơi tìm hiểu về gạo bao thai, sản phẩm của giống lúa chất lượng cao trồng trên các chân ruộng cao ở vùng đất đồi.

Mỳ Chũ là sự hoà quyện giữa gạo quê và nguồn nước ngầm trong lành cùng với đôi bàn tay nghệ nhân làng nghề để làm nên đặc sản của một miền quê.

Diễm Hương quan sát đội chơi thực hiện món ăn
Diễm Hương góp ý đội chơi thực hiện món ăn

“Gia đình Sake” và “Gia đình Gạo Nếp Bột Mì” hứa hẹn mang tới một cuộc so tài ẩm thực thú vị giữa đội Lan Ngọc (MC kênh VTV4) - Thành Đạt (ca sĩ nhóm The Wings) và hai chị em Lê Thanh Huyền - Lê Thanh Thuý. Cái tên Sake gắn với kỷ niệm của Lan Ngọc khi còn là du học sinh bên Nhật Bản. Với đội “Gia đình Gạo Nếp Bột Mì”, đây là tên của 4 bạn nhỏ trong nhà.

Đội “Gia đình Gạo Nếp Bột Mì”
Đội “Gia đình Gạo Nếp Bột Mì”

Thử thách của món biến tấu dựa trên nguyên liệu nấu món ăn chính khiến cả hai đội đều hết sức bất ngờ: Pad Thái, bởi thứ liên quan duy nhất có lẽ chỉ là hình ảnh sợi mỳ. Đội “Gia đình Gạo Nếp Bột Mì” thậm chí chưa từng thử món ăn này nên còn nhờ giám khảo và đội bạn tả sơ sơ về món Pad Thái để có thể hình dung. Đội “Gia đình Sake” may mắn hơn khi MC Lan Ngọc đã từng ăn vài lần, song cô cũng chưa từng chế biến.

Món ăn được thực hiện tại chương trình
Món ăn được thực hiện tại chương trình

Với tinh thần trẻ trung và sáng tạo, cả hai đội chơi đã mang tới một phần thi thú vị trong phần Thực nấu. Làm theo tưởng tượng, đội “Gia đình Gạo Nếp Bột Mì” chọn ý tưởng kết hợp mỳ Chũ và hương vị Thái, chiên giòn mỳ ăn với rau củ quả xào tôm cùng nước sốt được pha chế cầu kỳ từ nhiều nguyên liệu.

Đội “Gia đình Sake” vận dụng ký ức về món Pad Thái, nấu mì xào với tôm và cá hồi, nước sốt có 3 vị me - nước mắm - đường và hơi tiếc khi không tìm thấy ớt bột trong kho nguyên liệu.

Giám khảo nhận xét về các món ăn
Giám khảo nhận xét về các món ăn

3 giám khảo dành nhiều lời khen ngợi cho món ăn của hai đội chơi. Đầu bếp chuyên nghiệp Nguyễn Văn Hùng nhận xét mỗi đội đều có vị ngon riêng, hai đĩa đồ ăn có sự khác biệt, tinh tế trong cách trình bày, cách thay đổi kết cấu của sợi mì.

Một đội có món tôm ngon hơn, một đội có sốt chuẩn vị Pad Thái hơn - cuộc so tài nấu nướng trong "Của ngon vật lạ" không đặt nặng phần thắng - thua, mà quan trọng hơn là những ngẫu hứng, sáng tạo của người chơi làm phong phú hơn cho bữa ăn gia đình, góp phần tạo nên sự đa dạng của ẩm thực Việt.

]]>
https://cdn.tuoitrethudo.com.vn/cuoc-so-ta-i-doc-dao-giua-mon-my-chu-va-pad-thai-239968.html Hương Thu Wed, 06 Dec 2023 04:14:12 +0700
https://cdn.tuoitrethudo.com.vn/trai-nghiem-tinh-hoa-am-thuc-chuan-vi-an-tai-benaras-mantra-238448.html Trải nghiệm tinh hoa ẩm thực chuẩn vị Ấn tại BENARAS Mantra TTTĐ Đánh dấu một bước tiến mới khi mang nền ẩm thực Ấn Độ đến gần hơn nữa với thực khách nhà hàng chuẩn vị Ấn BENARAS Mantra chi nhánh thứ 6 tại Việt Nam đã chính thức khai trương tại thủ đô Hà Nội Thưởng thức trọn vẹn tinh hoa ẩm thực Ấn Độ tại BenarasMảnh ghép quan trọng mang tinh hoa ẩm thực Ấn Độ đến Việt Nam
Chính thức khai trương chi nhánh mới nhà hàng chuẩn vị Ấn - Benas Mantra ngay tại thủ đô Hà Nội
Chính thức khai trương chi nhánh mới nhà hàng chuẩn vị Ấn - BENARAS Mantra ngay tại Thủ đô Hà Nội

Tin vui cho những ai yêu thích ẩm thực Ấn Độ và quan tâm đến lễ hội Diwali năm nay. Nhà hàng BENARAS, với hương vị độc đáo, đã chính thức khai trương chi nhánh mới tại (số 15 phố Tràng Tiền, quận Hoàn Kiếm) Hà Nội. Hãy sẵn sàng trải nghiệm tinh hoa của BENARAS Mantra ngay tại Thủ đô Hà Nội, nơi đây mang đến cho thực khách những trải nghiệm ẩm thực độc đáo, kết hợp hoàn hảo giữa truyền thống và hiện đại ẩm thực Ấn.

Benaras Mantra chi nhánh thứ 7 tại Việt Nam
BENARAS Mantra chi nhánh thứ 7 tại Việt Nam

Được biết, Diwali - lễ hội ánh sáng của Ấn Độ, là một lễ hội quan trọng của đạo Hindu được tổ chức trên toàn thế giới. Nó tượng trưng cho chiến thắng của ánh sáng trước bóng tối và cái thiện trước cái ác. Trong lễ Diwali, mọi người trang trí nhà cửa bằng những bông hoa đầy màu sắc, thắp đèn dầu và tặng quà cho những người thân yêu. Đây là thời gian gia đình quây quần bên nhau thưởng thức những món ăn ngọt ngào và thơm ngon.

Theo đó, nhà hàng BENARAS Mantra mang đến một lễ hội Diwali truyền thống và đầy màu sắc đến Hà Nội, với lối trang trí phức tạp với ánh sáng và các biểu tượng truyền thống của Ấn Độ. Thực đơn đặc biệt của nhà hàng giới thiệu những món ăn tinh hoa Ấn Độ, được chế biến từ nguyên liệu tươi ngon và gia vị đậm đà, đảm bảo trải nghiệm ẩm thực đích thực nhất.

Bên cạnh đó, còn có các hoạt động văn hóa hấp dẫn như: Âm nhạc, khiêu vũ, vẽ henna… tạo nên một không khí lễ hội sôi động và náo nhiệt.

Nhà hàng Ấn Độ Benaras Mantra đã mang đến một lễ hội Diwali truyền thống và đầy màu sắc đến Hà Nội
Nhà hàng Ấn Độ BENARAS Mantra đã mang đến một lễ hội Diwali truyền thống và đầy màu sắc đến Hà Nội

Tương tự, tại TP Hồ Chí Minh, nhà hàng Ấn Độ BENARAS Heights tại Rooftop, khách sạn Renaissance Riverside Sài Gòn; BENARAS Masala Bay, tại khách sạn Pullman TP Vũng Tàu, các chi nhánh được trang trí theo phong cách truyền thống, tạo nên bầu không khí sôi động mang đến một lễ hội Diwali rực rỡ và tràn đầy sức sống. BENARAS Heights còn cung cấp thực đơn Diwali đặc biệt, thực khách được mặc trang phục truyền thống, nâng cao trải nghiệm văn hóa.

Hòa cùng không khí lễ hội Dawali, nhà hàng BENARAS Heights, BENARAS Masala Bay và BENARAS Mantra Hà Nội đã tạo nên một trải nghiệm Diwali phong phú và đáng nhớ, mang tinh hoa của lễ hội vui tươi này đến Việt Nam theo phong cách tôn kính và truyền thống đích thực, ngoài việc thực khách được thưởng thức hương vị ẩm thực, còn có cơ hội tham gia hoạt động khiêu vũ, vẽ henna, âm nhạc Bollywood…

Benaras Masala Bay cũng đã tổ chức lễ Diwali với hương vị bùng cháy, phục vụ các món ăn đậm chất lễ hội, các hoạt động văn hóa hấp dẫn như âm nhạc, khiêu vũ, vẽ henna…tạo nên một không khí lễ hội sôi động và náo nhiệt
BENARAS Masala Bay cũng đã tổ chức lễ Diwali với hương vị bùng cháy, phục vụ các món ăn đậm chất lễ hội, các hoạt động văn hóa hấp dẫn như âm nhạc, khiêu vũ, vẽ henna… tạo nên một không khí lễ hội sôi động và náo nhiệt
Trải nghiệm tinh hoa ẩm thực chuẩn vị Ấn tại Benaras Mantra

Theo bà Nidhi Arora, chủ sở hữu chuỗi nhà hàng BENARAS, phương châm của chúng tôi vẫn như cũ “ATITHI DEVO BHAVO” nghĩa là “Khách hàng là thượng đế”, chúng tôi chào đón các vị khách như thượng đế, với sự tôn trọng và quan tâm đặc biệt nhất.

Do đó, nhà hàng BENARAS tự hào là một trong những chuỗi nhà hàng Ấn Độ lớn nhất tại Việt Nam. Với tổng cộng 7 chi nhánh rộng khắp, BENARAS đã trở thành điểm đến lý tưởng cho những ai đang tìm kiếm hương vị và trải nghiệm ẩm thực đích thực của Ấn Độ.

Thực đơn đặc biệt của nhà hàng giới thiệu những món ăn tinh hoa Ấn Độ, được chế biến từ nguyên liệu tươi ngon và gia vị đậm đà
Thực đơn đặc biệt của nhà hàng giới thiệu những món ăn tinh hoa Ấn Độ, được chế biến từ nguyên liệu tươi ngon và gia vị đậm đà

Mỗi chi nhánh BENARAS cung cấp thực đơn đa dạng gồm các món ăn truyền thống của Ấn Độ, được chế biến một cách cẩn thận và chuyên nghiệp. Từ những món cà ri thơm lừng cho đến món tandoori hấp dẫn và những món tráng miệng ngon lành. Benaras đáp ứng nhu cầu vị giác sành điệu của thực khách.

Dù đang ở Hà Nội, TP Hồ Chí Minh, Đà Nẵng hay TP Vũng Tàu, thực khách đều có thể đắm mình trong hương vị đậm đà và không gian sôi động của nhà hàng Ấn Độ BENARAS.

Hãy ghé thăm các chi nhánh của nhà hàng Ấn Độ BENARAS

1. BENARAS Bistro, 21B, Ton Duc Thang street, Ho Chi Minh City

2. BENARAS Heights, 21st Floor, Renaissance Riverside Saigon, 15, Ton Duc Thang street, Ho Chi Minh City

3. The Indian House, 42, Nguyen Hue, District 1, Ho Chi Minh City

4. BENARAS Masala Bay, The Pullman Hotel, 15, Thi Sach, Vung Tau City

5. The Indian House, 18 Ngo Thi Si, Da Nang City

6. BENARAS Mantra, opp. Hotel de l’Opera Hanoi - MGallery, 15 Trang Tien Alley, Trang Tien, Hoan Kiem, Ha Noi.

]]>
https://cdn.tuoitrethudo.com.vn/trai-nghiem-tinh-hoa-am-thuc-chuan-vi-an-tai-benaras-mantra-238448.html Đoàn Minh - Út Vũ Thu, 16 Nov 2023 03:09:33 +0700
https://cdn.tuoitrethudo.com.vn/thuong-thuc-tron-ven-tinh-hoa-am-thuc-an-do-tai-benaras-232187.html Thưởng thức trọn vẹn tinh hoa ẩm thực Ấn Độ tại Benaras span class mb author source TTTĐ span strong Đối với những tín đồ yêu ẩm thực Ấn Độ tại Việt Nam có lẽ đều không quá xa lạ khi nhắc tới hệ thống nhà hàng Benaras Tại đây khách hàng có thể thưởng thức những món ăn truyền thống có lịch sử lâu đời từ đất nước tỷ dân với hương vị phong phú nguyên liệu đa dạng và độc đáo strong Benaras - độc đáo hương vị ẩm thực Ấn Độ giữa lòng Sài Gòn

Với nhiều năm kinh nghiệm trong ngành ẩm thực và tư duy sáng tạo vượt trội, Benaras được biết đến là nhà hàng mang hương vị đặc trưng từ Ấn Độ

Ẩm thực Ấn Độ được biết đến với những món ăn có hương liệu và gia vị cay nồng, điển hình là món cà ri, đất nước này cũng nổi tiếng về các món ăn chay. Bên cạnh đó, một điểm đặc biệt trong văn hóa ẩm thực Ấn Độ, đó chính là nguyên liệu thực phẩm chính trong bữa ăn là gạo, đậu, bột mỳ, đậu lăng và hạt kê.

Với nhiều năm kinh nghiệm trong ngành ẩm thực và tư duy sáng tạo vượt trội, Benaras được biết đến là nhà hàng mang hương vị đặc trưng từ Ấn Độ.

Các đầu bếp chuyên nghiệp tài năng tại đây đã không ngừng sáng tạo ra các món ăn mới lạ, độc đáo, hấp dẫn, giàu chất dinh dưỡng được làm từ hạt kê, tạo dấu ấn riêng trong hương vị, cũng như phong cách trang trí mà vẫn giữ được "linh hồn" của ẩm thực Ấn Độ, phù hợp với mọi khẩu vị và thị hiếu khác nhau của khách hàng như: Kebabs, Tikki, Khichdi và các món ăn Nam Ấn Độ như Millet Dosa, Vada...

Thưởng thức trọn vẹn tinh hoa ẩm thực Ấn Độ tại Benaras

Hạt kê được xem là nguyên liệu thực phẩm được đưa vào nhiều món ăn Ấn Độ tại nhà hàng Benaras

Việc sáng tạo và chế biến các món ăn từ kê, nhà hàng Ấn Độ Benaras không chỉ mang đến cho thực khách những giây phút trải nghiệm ẩm thực thú vị, mà còn góp phần thúc đẩy chiến dịch kê và những tác động của nó và tác động tích cực của chúng đối với sức khỏe và môi trường.

Năm 2023, hạt kê tiếp tục trở nên phổ biến và được công nhận là nguồn thực phẩm bổ dưỡng và bền vững. Hạt kê được biết đến là loại ngũ cốc không chứa gluten, có giá trị dinh dưỡng cao, khả năng chống chịu với biến đổi khí hậu và nhu cầu nước thấp cho canh tác.

Bên cạnh đó, kê cũng là một trong những cây trồng đầu tiên được canh tác ở Ấn Độ và được trồng ở hơn 130 quốc gia vì thế hạt kê được coi là thực phẩm truyền thống của hơn nửa tỷ người trên khắp châu Á và châu Phi.

Nó cũng là nguyên liệu đã được công nhận trên toàn thế giới, là lựa chọn thực phẩm lành mạnh và bền vững, việc tiêu thụ chúng đang được thúc đẩy vì nhiều lợi ích về sức khỏe và môi trường.

Ở Ấn Độ, kê là cây trồng chủ lực truyền thống ở các vùng khác nhau trong nhiều thế kỷ. Một số hạt kê phổ biến thường được dùng ở Ấn Độ như, kê ngọc trai (Bajra), kê ngón tay (Ragi)…

Kê là nguyên liệu thực phẩm với hàm lượng dinh dưỡng cao

Kê cũng là nguyên liệu thực phẩm với hàm lượng dinh dưỡng cao, bao gồm nhiều chất xơ, protein và các khoáng chất thiết yếu. Chúng được đánh giá cao vì chỉ số đường huyết thấp và không chứa gluten, phù hợp với những người bị hạn chế chế độ ăn uống.

Ngoài ra, giá trị dinh dưỡng, khả năng chống chịu với biến đổi khí hậu và yêu cầu nước thấp của hạt kê khiến chúng trở thành một lựa chọn hấp dẫn để thúc đẩy nông nghiệp bền vững và an ninh lương thực.

Liên hợp quốc đã đặt tên năm 2023 là “Năm quốc tế kê” đồng thời đánh giá cao về tiềm năng của chúng trong việc giải quyết vấn đề về an ninh lương thực toàn cầu và tính bền vững. Liên hiệp quốc cũng công nhận tầm quan trọng của hạt kê trongviệc giải quyết các thách thức toàn cầu như vấn nạn đói, suy dinh dưỡng và biến đổi khí hậu.

Tại Ấn Độ, chiến dịch Shree Anna do Thủ tướng Narendra Modi lãnh đạo, đã đóng một vai trò quan trọng trong việc thúc đẩy hạt kê như một loại thực phẩm chính

Tại Ấn Độ, chiến dịch Shree Anna do Thủ tướng Narendra Modi lãnh đạo, đã đóng một vai trò quan trọng trong việc thúc đẩy hạt kê như một loại thực phẩm chính. Campaign nhằm mục đích tạo ra nhận thức về lợi ích sức khỏe của hạt kê và khuyến khích tiêu thụ chúng trong dân số Ấn Độ. Nhấn mạnh vai trò của hạt kê trong việc chống suy dinh dưỡng, thúc đẩy sinh kế nông thôn và bảo tồn đa dạng sinh học.

Thông qua các hoạt động khác nhau, chẳng hạn như các chương trình đào tạo, hỗ trợ nông dân và giáo dục người tiêu dùng, chiến dịch nhằm mục đích hồi sinh việc trồng kê và tiêu thụ ở Ấn Độ.

Tại Việt Nam, Benaras Indian Restaurant được thành lập từ năm 2018 với 6 chi nhánh tại các thành phố ở Việt Nam cũng tích cực tham gia phong trào kê năm 2023 nhằm thúc đẩy việc sử dụng hạt kê trong thực đơn của mình và góp phần nâng cao nhận thức và sự phổ biến của loại ngũ cốc bổ dưỡng này.


Benaras Indian Restaurant cũng tích cực tham gia phong trào kê năm 2023, nhằm thúc đẩy việc sử dụng hạt kê trong thực đơn của mình và góp phần nâng cao nhận thức và sự phổ biến của loại ngũ cốc bổ dưỡng này.

Hạt kê được xem là nguyên liệu thực phẩm được đưa vào nhiều món ăn Ấn Độ tại nhà hàng Benaras chi nhánh thành phố Hồ Chí Minh, nhằm mang đến cho khách hàng những món ăn ngon miệng và tốt cho sức khỏe.

Tại đây, nhiều món ăn sáng được chế biến từ hạt kê một cách sáng tạo, giàu dinh dưỡng, bao gồm các món như, Millets Kebabs, Millet Biryani, Millets patty, Millets Desserts,...

Nhiều món ăn sáng được chế biến từ hạt kê một cách sáng tạo, giàu dinh dưỡng

Bằng cách tích cực tham gia phong trào kê năm 2023, nhà hàng Ấn Độ Benaras đã đóng một vai trò quan trọng trong việc thúc đẩy hạt kê như một nguồn thực phẩm bền vững và bổ dưỡng.

Để có những món ăn được chế biến từ nguồn nguyên liệu chuẩn, đảm bảo chất lượng, nhà hàng Benaras nhập gia vị, gạo và kê Ấn Độ từ Pansglobal Ltd, có trụ sở tại Thành phố Hồ Chí Minh, một trong những nhà nhập khẩu hàng hóa lớn nhất của Ấn Độ kể từ năm 2014 từ Ấn Độ sang Việt Nam. Đáng chú ý, họ đóng một vai trò quan trọng trong việc nhập khẩu kê từ Ấn Độ. (www.indianfoodcart.com)

Có thể nói, với những nỗ lực của nhà hàng Ấn Độ Benaras trong việc quảng bá hạt kê là thực phẩm thuần chay tại Triển lãm thực phẩm thể hiện cam kết của họ đối với sự đổi mới, bền vững và lối sống lành mạnh hơn.

Thông qua sáng kiến này, họ đang khuyến khích người dân Việt Nam xem hạt kê như một thực phẩm giàu chất dinh dưỡng cho chế độ ăn uống của mình.

Nếu bạn yêu thích ẩm thực Ấn độ và muốn thưởng thức các món ăn đến từ Ấn Độ hãy ghé thăm Nhà hàng Ấn Độ Benaras ở bất kỳ thành phố nào tại Việt Nam.

Nếu bạn yêu thích ẩm thực Ấn độ và muốn thưởng thức các món ăn đến từ Ấn Độ giàu chất dinh dưỡng và tốt cho sức khỏe được chế biến từ hạt kê hãy ghé Nhà hàng Ấn Độ Benaras ở bất kỳ thành phố nào tại Việt Nam.

Chi nhánh: Benaras Indian Restraurant Chain tại Việt Nam

1. Benaras Indian Bistro - 21B Tôn Đức Thắng, Phường Bến Nghé, Quận 1 –

0983 433 340

2. Benaras Heights - Tầng 21, Khách sạn Rooftop Renaisance, 15 Tôn Đức Thắng, Phường Bến Nghé, Quận 1 - 0985 157 015

3. Benaras Masala Bay - Pullman Vung Tau hotel, 15 Thi Sach, Thang Tam, Vung Tau city - 0909 842 476

4. The Indian House - Lầu 2, 42/22 Nguyễn Huệ, Phường Bến Nghé, Quận 1 - 0971 805 672

5. The Indian House In DaNang - 18 Ngô Thị Sĩ, Tổ 18, Ngũ Hành Sơn, Đà Nẵng - 0961 888 597

6. Chi nhánh mới trong thời gian tới được mở tại Hà Nội

]]>
https://cdn.tuoitrethudo.com.vn/thuong-thuc-tron-ven-tinh-hoa-am-thuc-an-do-tai-benaras-232187.html Đoàn Minh - Út Vũ Fri, 25 Aug 2023 04:51:44 +0700
https://cdn.tuoitrethudo.com.vn/benaras-doc-dao-huong-vi-am-thuc-an-do-giua-long-sai-gon-229872.html Benaras độc đáo hương vị ẩm thực Ấn Độ giữa lòng Sài Gòn span class mb author source TTTĐ span Benaras là một trong những nhà hàng Ấn Độ 5 sao hàng đầu tại Việt Nam được biết đến với các dịch vụ ẩm thực nổi tiếng và trải nghiệm ăn uống sang trọng mang lại những hương vị đặc biệt cho thực khách TP Hồ Chí Minh đón 500 khách du lịch MICE từ Ấn Độ TP Hồ Chí Minh đón 500 khách du lịch MICE từ Ấn Độ Khai trương nhà hàng chuẩn vị Ấn - The Indian House tại Đà Nẵng Khai trương nhà hàng chuẩn vị Ấn - The Indian House tại Đà Nẵng Đến Đà Nẵng khám phá ẩm thực Ấn Độ đặc sắc tại The Indian House Đến Đà Nẵng khám phá ẩm thực Ấn Độ đặc sắc tại The Indian House
Benaras được ví như thiên đường của những món ăn mang đậm hương vị đặc trưng của đất nước này được chế biến từ những đầu bếp hàng đầu đến từ Ấn Độ
Benaras được ví như thiên đường của những món ăn mang đậm hương vị đặc trưng được chế biến từ các đầu bếp hàng đầu đến từ Ấn Độ

Đối với những ai có niềm yêu thích ẩm thực đến từ đất nước tỷ dân Ấn Độ tại TP Hồ Chí Minh, có lẽ không quá xa lạ với nhà hàng Benaras. Đây được ví như thiên đường của những món ăn mang đậm hương vị đặc trưng của đất nước Ấn Độ.

Từ món cà ri thơm ngon, đến món tandoori truyền thống, các món ăn tráng miệng đa dạng. Mỗi món ăn tại đây đều được các đầu bếp chuyên nghiệp chế biến cầu kỳ lựa chọn từ những nguyên liệu tự nhiên, không có màu nhân tạo hoặc chất phụ gia.

mỗi món ăn tại đây đều được các đầu bếp chuyên nghiệp chế biến và lựa chọn từ những nguyên liệu tự nhiên
Mỗi món ăn tại đây đều được các đầu bếp chuyên nghiệp chế biến và lựa chọn từ những nguyên liệu tự nhiên
Tại đây khách hàng vừa có thể thưởng thức các món ăn trong không gian trang nhã và tinh tế, vừa trải nghiệm những dịch vụ tốt nhất đến từ các khách sạn Việt Nam.
Không gian trang nhã, sang trọng và tinh tế cùng với dịch vụ tốt nhất dành cho thực khách

Bên cạnh những món ăn ngon, nhà hàng Benaras còn hợp tác cùng các khách sạn 5 sao uy tín tại Việt Nam. Thông qua sự hợp tác này, Benaras giúp khách hàng dễ dàng lựa chọn cho nhiều nhu cầu khác nhau của mình; Tạo nên sự liền mạch giữa chuyên môn ẩm thực của Benaras và các dịch vụ tiêu chuẩn của khách sạn, mang đến cho khách hàng sự trải nghiệm khi có thể vừa thưởng thức các món ăn trong không gian trang nhã và tinh tế, vừa tận hưởng những dịch vụ tốt nhất đến từ các khách sạn tại Việt Nam.

Benaras là một trong  những  nhà hàng Ấn Độ 5 sao hàng đầu tại Việt Nam
Benaras là một trong những nhà hàng Ấn Độ 5 sao hàng đầu tại Việt Nam

Benaras Heights là một trong những nhà hàng của hệ thống Benaras tọa lạc trên tầng 21 của khách sạn Renaissance Riverside, số 15D, đường Tôn Đức Thắng, phường Bến Nghé, Quận 1, TP Hồ Chí Minh. Đây cũng là nhà hàng Ấn độ trên tầng thượng duy nhất.

Tại đây, khách hàng có thể vừa thưởng thức ẩm thực vừa có thể nhâm nhi hương vị tinh tế ẩn sâu trong ly cocktail đầy màu sắc trong một không gian sang trọng, xen lẫn nét truyền thống của kiến trúc đặc trưng Ấn Độ.

Cùng với đó, thực khách vừa có thể ngắm nhìn một Landmark 81, tòa nhà cao nhất Việt Nam, một biểu tượng kiến trúc mới của Sài Gòn và khung cảnh đẹp như tranh vẽ của sông Sài Gòn đầy mê hoặc, hay ngắm nhìn từ trên cao những con phố nhộn nhịp của thành phố hoa lệ.

Hệ thống các nhà hàng của Benaras

1. The Indian House - 2nd Floor, 42/22 Nguyen Hue, Ben Nghe Ward, District 1 - 0971 805 672

2. Benaras Masala Bay - Pullman Vung Tau hotel, 15 Thi Sach, Thang Tam, Vung Tau city - 0909 842 476

3. Benaras Heights - 21st Floor, Rooftop Renaisance Hotel, 15 Ton Duc Thang, Ben Nghe Ward, District 1 - 0985 157 015

4. Benaras Indian Bistro - 21B Ton Duc Thang, Ben Nghe Ward, District 1 - 0983 433 340

5. The Indian House In DaNang - 18 Ngo Thi Si, Group 18, Ngu Hanh Son, Da Nang - 0961 888 597

]]>
https://cdn.tuoitrethudo.com.vn/benaras-doc-dao-huong-vi-am-thuc-an-do-giua-long-sai-gon-229872.html Út Vũ - Đoàn Minh Mon, 24 Jul 2023 10:08:45 +0700
https://cdn.tuoitrethudo.com.vn/dac-sac-huong-vi-an-do-tai-viet-nam-225518.html Đặc sắc hương vị Ấn Độ tại Việt Nam TTTĐ Nhà hàng Benaras được đặt tên theo thành phố mang tính biểu tượng của Benaras ở miền Bắc Ấn Độ còn được gọi là Varanasi Đây là một thành phố ở bang Uttar Pradesh miền Bắc Ấn Độ Khai trương nhà hàng chuẩn vị Ấn - The Indian House tại Đà Nẵng Khai trương nhà hàng chuẩn vị Ấn - The Indian House tại Đà Nẵng Đến Đà Nẵng khám phá ẩm thực Ấn Độ đặc sắc tại The Indian House Đến Đà Nẵng khám phá ẩm thực Ấn Độ đặc sắc tại The Indian House
Nếu bạn đang muốn thưởng thức ẩm thực Ấn độ hãy đến ngay chi nhánh gần nhất của  BENARAS
Nếu bạn đang muốn thưởng thức ẩm thực Ấn độ hãy đến ngay chi nhánh gần nhất của BENARAS

Benaras là một trong những thành phố có người ở lâu đời nhất trên thế giới và được coi là thành phố linh thiêng của Ấn Độ giáo, Kỳ Na giáo và Phật giáo.

Thành phố này còn được biết đến với di sản văn hóa phong phú, nền âm nhạc, nghệ thuật và ẩm thực thịnh vượng, đồng thời là nơi sinh của nhiều nhân vật lỗi lạc trong lịch sử Ấn Độ.

Bà Nidhi Arora, chủ nhân của Benaras chia sẻ, là người luôn có niềm đam mê và mong muốn đưa ẩm thực Ấn Độ ra ngoài thế giới nói chung và trên khắp Việt Nam nói riêng.

Ẩm thực Ấn Độ là một truyền thống ẩm thực phong phú và đa dạng đã phát triển qua nhiều thế kỷ, được định hình bởi nhiều ảnh hưởng của văn hóa và khu vực.

Các món ăn được biết đến với các loại gia vị thơm, hương vị đậm đà và màu sắc rực rỡ, được sử dụng để tạo ra nhiều món ăn chay và không chay.

Từ những món cà ri bốc lửa của miền bắc đến những món ngon hải sản của bờ biển, ẩm thực của Ấn Độ cũng đa dạng như người dân nơi đây. Một số món ăn phổ biến nhất của Benaras bao gồm, biryani, gà bơ, samosas, dosas và gà tandoori.

Với sự pha trộn độc đáo giữa các loại gia vị và hương vị, ẩm thực Ấn Độ đã trở thành niềm yêu thích của những người yêu ẩm thực trên toàn thế giới.

Bà Nidhi Arora, chủ nhân của Benaras là người luôn có niềm đam mê và mong muốn đưa ẩm thực Ấn Độ đến với bạn bè trên khắp thế giới
Bà Nidhi Arora, chủ nhân của Benaras là người luôn có niềm đam mê và mong muốn đưa ẩm thực Ấn Độ đến với bạn bè trên khắp thế giới

Bà Nidhi Arora chia sẻ: Benaras chuyên về các món ăn được chọn lọc từ nhiều loại thực phẩm đến từ khắp miền Bắc, miền Nam, miền Đông và miềnTây của Ấn Độ, cùng với màu sắc đậm, gia vị thơm và hương vị phong phú sẽ đánh thức mọi giác quan khi bạn thưởng thức ẩm thực nơi đây.

Nhà hàng luôn tự hào về chất lượng, với các bữa ăn được chế biến hài hòa, chỉ sử dụng những nguyên liệu tốt nhất, bởi đội ngũ đầu bếp 5 sao chuyên nghiệp, có nhiều kinh nghiệm tại các nhà hàng và khách sạn Ấn Độ.

Với thực đơn hơn 100 món ăn Bắc Ấn bao gồm Kali Mirch Paneer Tikka, Dahi Ke Kababs, Zafrani Fish, Chicken Tikka, Paneer Kali Mirch và Chicken Butter Masala, bạn chắc chắn sẽ thích thú với hương vị truyền thống.

Benaras cũng bao gồm thực đơn chay và các món ăn thuần chay (không có trứng và sữa), được làm từ các nguyên liệu tự nhiên với ít dầu hơn 80% và không có chất tạo màu.

Nhiều loại Tandoori Kebabs và Tikkas
Nhiều loại Tandoori Kebabs và Tikkas
Món Tandoori hỗn hợp ăn kèm với sốt bạc hà và salad hành tây
Món Tandoori hỗn hợp ăn kèm với sốt bạc hà và salad hành tây

Đặc biệt, các nhà hàng đã áp dụng phong cách thiết kế tinh tế hiện đại với những nét truyền thống của Ấn Độ, sự ấm cúng đặc trưng và nét duyên dáng phương Đông, được thể hiện qua các chi nhánh khác của thương hiệu.

Khi đến Benaras, với giá cả phải chăng, lòng hiếu khách nồng hậu cùng thực đơn đa dạng và phong phú, đồng thời sử dụng các nguyên liệu chất lượng cao nhất, khách hàng sẽ có những trải nghiệm phong phú về ẩm thực nơi đây.

Bên cạnh đó nhà hàng còn tạo ra một không gian hoàn hảo để bạn có thể nhâm nhi ly cocktail và thưởng thức món khai vị giữa khung cảnh tuyệt đẹp tại các thành phố khác nhau của Việt Nam.

Bà Nidhi Arora chia sẻ thêm: Tôi đã sống và làm việc tại Việt Nam hơn 20 năm. Đến từ Ấn Độ, một quốc gia đông dân cư, tôi tự hào về nền ẩm thực mang nét đặc trưng văn hóa và bầu không khí của đất nước này.

Chúng tôi mong muốn tạo ra những món ăn đa dạng, phong phú về hương vị, sử dụng nhiều loại gia vị và màu sắc rực rỡ. Chúng tôi mời những tín đồ ẩm thực trên toàn thế giới thử những món ăn đặc trưng nhất của chúng tôi - bạn sẽ không thất vọng khi đến với Benaras”.

Món ăn Ấn độ được chế biến từ gia vị nguyên chất, đầy hương vị và có lợi cho sức khỏe.
Món ăn Ấn độ được chế biến từ gia vị nguyên chất, đầy hương vị và có lợi cho sức khỏe.

Với bà Nidhi Arora, mỗi bữa ăn không chỉ đơn giản là một món ăn, mà còn là một trải nghiệm về nền văn hóa sâu sắc của đất nước đông dân nhất thế giới, và bà mong muốn được lan tỏa điều này đến mọi người trên khắp Việt Nam.

“Chúng tôi biết rằng đồ ăn Ấn Độ có thể khá đậm đà đối với một số người, vì vậy để phù hợp với điều này, chúng tôi đã giảm lượng dầu sử dụng và các chất phụ gia mà các nhà hàng khác có thể sử dụng - thay vào đó chúng tôi dựa vào các loại gia vị và nguyên liệu tự nhiên để thực sự truyền hương vị đó trong khi ăn. đưa bạn trở về nhà”, Bà Nidhi Arora bày tỏ.

Nếu bạn đang thèm đồ ăn Ấn Độ kiểu nhà làm chất lượng, có thể là Gà bơ đậm đà với vị ngon nhất Việt Nam, Gà Tikka Masala thơm, hoặc thậm chí là Paneer Palak tẩm gia vị, với Naan giòn nhưng nhẹ nhàng nhất, hãy đến chi nhánh gần nhất của Benaras và trong thời gian tới Benaras sẽ tiếp tục mở rộng thị trường tại Hà Nội vào cuối năm 2023.

Hệ thống các nhà hàng Benaras chủ nhân của BENARAS

1. The Indian House - 2nd Floor, 42/22 Nguyen Hue, Ben Nghe Ward, District 1 - 0971 805 672

2. Benaras Masala Bay - Pullman Vung Tau hotel, 15 Thi Sach, Thang Tam, Vung Tau city - 0909 842 476

3. Benaras Heights - 21st Floor, Rooftop Renaisance Hotel, 15 Ton Duc Thang, Ben Nghe Ward, District 1 - 0985 157 015

4. Benaras Indian Bistro - 21B Ton Duc Thang, Ben Nghe Ward, District 1 - 0983 433 340

5. The Indian House In DaNang - 18 Ngo Thi Si, Group 18, Ngu Hanh Son, Da Nang - 0961 888 597.

]]>
https://cdn.tuoitrethudo.com.vn/dac-sac-huong-vi-an-do-tai-viet-nam-225518.html Đoàn Minh - Út Vũ Tue, 30 May 2023 15:03:59 +0700
https://cdn.tuoitrethudo.com.vn/doc-dao-mon-my-bay-lo-lung-thu-hut-thuc-khach-223539.html Độc đáo món mỳ bay lơ lửng thu hút thực khách span class mb author source TTTĐ span Những sợi mỳ bay lơ lửng trên không trung là món ăn độc đáo mới xuất hiện tại Hà Nội thời gian gần đây Món ăn này đang được giới trẻ tìm đến thưởng thức mỗi ngày Bún ốc nguội - đặc sản cho người sành ăn Những món bún "gây thương nhớ" của Hà Nội Bánh đúc nóng - thức quà thơm ngon, ấm lòng mùa đông Hà Nội Bún thang - món ăn thể hiện được nét tinh tế của người phụ nữ Hà thành Những món ăn vặt ở Hà thành khiến giới trẻ "mê tít"
Để thu hút thực khách, một nhà hàng ẩm thực ở Hà Nội đã sáng tạo món mỳ bay ngũ vị độc đáo. Món ăn này dù xuất hiện không lâu nhưng đối với nhiều người vẫn ấn tượng với cách bài trí đặc biệt
Điểm gây ấn tượng của "tác phẩm" này là sự tạo hình độc đáo. Theo đó, những sợi mỳ không nằm trong tô như các món ăn bình thường mà được trình bày kiểu vắt trên đôi đũa, lơ lửng trên chiếc đĩa
Bí quyết của món ăn này là một que trụ được đặt ngay giữa đĩa, có hai lỗ để cho đũa vào. Sau đó, sợi mỳ được phủ lên và che đi que trụ, tạo ảo giác khi nhìn
Thành phần món ăn bao gồm các nguyên liệu như sợi mỳ tươi, vịt quay, thịt xá xíu, trứng muối, rau cải... từ đó biến tấu món ăn có nguồn gốc Singapore hợp với khẩu vị người Việt
Để làm nên hương vị đặc biệt của món ăn cần có nước sốt mắm quất kết hợp với tép khô lên men tự nhiên. Các loại gia vị của quán được chế biến tỉ mỉ, kỳ công và đòi hỏi kiến thức cân bằng vị khá cao của bếp trưởng khi phải kết hợp giữa nhiều loại xì dầu, hắc xì dầu và ủ men
Bạn Trung Hiếu lần đầu trải nghiệm món mỳ bay chia sẻ: “Trước giờ mình luôn thắc mắc làm sao sợi mỳ có thể bay lơ lửng như vậy, đến ăn thì mới biết. Sợi mỳ bay chỉ là một phần để thu hút sự chú ý, còn hương vị mới là điều quan trọng nhất”
Mới xuất hiện được hơn 3 tháng tại nhà hàng nhỏ này, mỳ bay là món ăn được các gia đình ưa thích bởi có thể tạo sự thích thú cho trẻ nhỏ
Mỗi ngày cơ sở này bán 500 - 800 phần mì, cao điểm cuối tuần có thể lên tới hơn 1.000 suất, trong đó riêng mì bay chiếm số lượng lớn
Ngoài việc bán trực tiếp, quán cũng phục vụ bán mang về. Với đa dạng các món ăn kiểu Trung Hoa như mỳ vịt quay, mỳ trộn gà quay, mỳ trộn xá xíu, cơm rang... mức giá từ 45.000 đồng mỗi suất
Để thưởng thức mỳ bay, nhiều người lựa chọn ăn tại quán để giữ nguyên hương vị cũng như trải nghiệm cách bài trí đẹp mắt. Cơ sở trên phố Ngọc Khánh, quận Ba Đình có hai khung giờ mở cửa, từ 10-14h và 17-22h
]]>
https://cdn.tuoitrethudo.com.vn/doc-dao-mon-my-bay-lo-lung-thu-hut-thuc-khach-223539.html Lê Huyền Tue, 09 May 2023 08:43:03 +0700
https://cdn.tuoitrethudo.com.vn/den-da-nang-kham-pha-am-thuc-an-do-dac-sac-tai-the-indian-house-223492.html Đến Đà Nẵng khám phá ẩm thực Ấn Độ đặc sắc tại The Indian House TTTĐ Khai trương chi nhánh thứ 5 tại thành phố Đà Nẵng The Indian House mong muốn mang văn hóa ẩm thực đặc sắc của Ấn Độ gần gũi hơn với thực khách Việt Nam Khai trương nhà hàng chuẩn vị Ấn - The Indian House tại Đà Nẵng
Bà Nidhi Arora chủ sở hữu của The Indian House mong muốn đem lại những trải nghiệm ẩm thực Ấn Độ mới lạ và tốt nhất đến với thực khách
Bà Nidhi Arora chủ sở hữu của The Indian House mong muốn đem lại những trải nghiệm ẩm thực Ấn Độ tốt nhất đến với thực khách

Thời gian gần đây, khách Ấn Độ đến với Đà Nẵng khá đông nhờ vào những đường bay trực tiếp giữa hai điểm đến Ấn Độ - Đà Nẵng. Đây là tín hiệu vui cho ngành Du lịch thành phố Đà Nẵng cũng như những người kinh doanh ẩm thực Ấn.

Theo ông Cao Trí Dũng - Chủ tịch Hiệp hội Du lịch Đà Nẵng, hiện trên địa bàn có khoảng hơn 10 nhà hàng chuyên ẩm thực Ấn Độ. Với tình hình khách khả quan, hy vọng trong thời gian tới sẽ có thêm nhiều điểm ăn uống phục vụ nguồn khách này, nhất là những bếp ăn chuyên nghiệp, đáp ứng được nhu cầu ăn uống cầu kỳ theo văn hóa của người Ấn. Đây cũng là yếu tố quan trọng để du khách trở lại Đà Nẵng.

Tại Đà Nẵng, nhà hàng The Indian House tọa lạc tại số 18 đường Ngô Thì Sĩ, phường Mỹ An, quận Ngũ Hành Sơn
Tại Đà Nẵng, nhà hàng The Indian House tọa lạc tại số 18 đường Ngô Thì Sĩ, phường Mỹ An, quận Ngũ Hành Sơn

Tại Đà Nẵng, nhà hàng The Indian House tọa lạc tại số 18 đường Ngô Thì Sĩ (phường Mỹ An, quận Ngũ Hành Sơn) với mong muốn đem lại những trải nghiệm ẩm thực mới lạ và tốt nhất đến với thực khách, không gian nhà hàng 4 tầng mang những nét đặc trưng riêng biệt tạo nên một Ấn Độ thu nhỏ giữa lòng thành phố biển nhộn nhịp.

Ẩm thực Ấn Độ nổi tiếng với sự kết hợp hài hòa, khéo léo giữa các loại gia vị khác nhau, được sử dụng để tạo kích thích mạnh mẽ về cả thị giác, khứu giác và vị giác cho người dùng. Có lẽ chính vì vậy nên ẩm thực Ấn luôn để lại những dấu ấn rất riêng về các món ăn.

The Indian House thực đơn phong phú, đa dạng hơn 100 món Bắc Ấn Độ do các đầu bếp Ấn Độ chuyên nghiệp, giàu kinh nghiệm chế biến
The Indian House thực đơn phong phú, đa dạng với hơn 100 món Bắc Ấn Độ do các đầu bếp Ấn Độ chuyên nghiệp, giàu kinh nghiệm chế biến

Bà Nidhi Arora chủ sở hữu của The Indian House chia sẻ, tôi đã sống và làm việc tại Việt Nam hơn 20 năm, các món ăn Ấn Độ được chế biến từ các loại và gia vị truyền thống đặc sắc, đem lại sự trải nghiệm lên vị giác của thực khách từ chua, cay, nóng và ngọt.

“Người Ấn Độ thường không có thói quen ăn ở bên ngoài, họ có thể tự nấu tại nhà, nhưng chúng tôi đã thay đổi điều đó khi đầu bếp The Indian House chế biến các nguyên liệu hòa quyện vào nhau làm dậy lên hương vị các món ăn Bắc Ấn Độ theo lăng kính mới”, Bà Nidhi Arora chia sẻ.

Ngoài món mặn, The Indian House còn có thực đơn món chay và những món thuần chay chế biến từ nguyên liệu thiên nhiên với lượng dầu giảm đến 80%
Ngoài món mặn, The Indian House còn có thực đơn món chay và những món thuần chay chế biến từ nguyên liệu thiên nhiên với lượng dầu giảm đến 80%

Các món ăn Ấn Độ thường đậm vị, được kết hợp từ các loại gia vị phổ biến không thể thiếu của người Ấn như: ớt, lá thì là, garam masala, lá quế, đinh hương, lá nguyệt quế, lá bạc hà, hạt nhục đậu khấu, nghệ, lá cà ri…

Để phục vụ nhu cầu của thực khách, nhà hàng The Indian House có 35 đầu bếp 5 sao chuyên nghiệp, giàu kinh nghiệm trong ngành khách sạn Ấn Độ. Trong đó, thực đơn phong phú, đa dạng hơn 100 món Bắc Ấn Độ như: Khushbu-E-Basmati, Chettinad Curries, Kali Mirch, Dahi Ke Kababs, Zafrani Fish, Gà tikka, Panneer Kali Mirch, Chicken Butter Masala…

Bên cạnh đó, The Indian House còn có thực đơn món chay và những món thuần chay (không có trứng và sữa), được chế biến từ nguyên liệu thiên nhiên với lượng dầu giảm đi 80% và không chất tạo màu.

Cụ thể, các món như: Baigan Bharta, Palak Paneer, Veg Kohlapuri, Aloo Methi Mattar… Cách kết hợp gia vị trong mỗi món ăn ở Ấn Độ không chỉ giúp tăng hương vị cho món ăn mà còn có tác dụng chữa bệnh và tăng cường sức khỏe cho người dân Ấn.

Ẩm thực Ấn Độ nổi tiếng với sự kết hợp hài hòa, khéo léo giữa các loại gia vị khác nhau
Ẩm thực Ấn Độ nổi tiếng với sự kết hợp hài hòa, khéo léo giữa các loại gia vị khác nhau

Điển hình, với món Khushbu-E-Basmati, được làm từ loại gạo mỏng và dài, ít tinh bột, gia vị đặc biệt trộn với thịt và gạo, được nấu theo cách truyền thống trong nhiều giờ trên ngọn lửa trần trong nồi đồng. Thực khách có thể chọn thịt cừu hoặc cơm Biryani rau củ hay món cà ri ngon kiểu Nam Ấn được chế biến từ dừa tươi xay cùng các loại gia vị.

Được thành lập từ năm 2018, Benaras đã phát triển thành công 5 chi nhánh tại TP Hồ Chí Minh, Vũng Tàu, Đà Nẵng và sẽ tiếp tục mở rộng thị trường tại Hà Nội trong thời gian tới.

Nhân dịp khai trương chi nhánh mới, từ ngày 10/4 đến 10/5/2023, khách hàng sẽ được giảm 10% trực tiếp trên hóa đơn thanh toán khi dùng bữa tại The Indian House chi nhánh Đà Nẵng.

Hệ thống các Nhà hàng Benaras

1. The Indian House - 2nd Floor, 42/22 Nguyen Hue, Ben Nghe Ward, District 1 - 0971 805 672

2. Benaras Masala Bay - Pullman Vung Tau hotel, 15 Thi Sach, Thang Tam, Vung Tau city - 0909 842 476

3. Benaras Heights - 21st Floor, Rooftop Renaisance Hotel, 15 Ton Duc Thang, Ben Nghe Ward, District 1 - 0985 157 015

4. Benaras Indian Bistro - 21B Ton Duc Thang, Ben Nghe Ward, District 1 - 0983 433 340

5. The Indian House In DaNang - 18 Ngo Thi Si, Group 18, Ngu Hanh Son, Da Nang - 0961 888 597

]]>
https://cdn.tuoitrethudo.com.vn/den-da-nang-kham-pha-am-thuc-an-do-dac-sac-tai-the-indian-house-223492.html Đoàn Minh - Út Vũ Tue, 09 May 2023 03:03:17 +0700
https://cdn.tuoitrethudo.com.vn/hon-350-mon-an-hoi-tu-trong-le-hoi-am-thuc-tai-tp-ho-chi-minh-222258.html Hơn 350 món ăn hội tụ trong lễ hội ẩm thực tại TP Hồ Chí Minh TTTĐ Tối 20 4 tại Khu du lịch Văn Thánh đã khai mạc Lễ hội Văn hóa ẩm thực món ngon Saigontourist Group 2023 nhằm giới thiệu đến du khách và người dân hơn 350 món ăn thức uống đặc trưng vùng miền trên cả nước Người dân Thủ đô háo hức trải nghiệm lễ hội ẩm thực Pháp Balade en France Người dân hào hứng tham gia lễ hội bánh mì tại TP Hồ Chí Minh TP Hồ Chí Minh tổ chức lễ hội ẩm thực "Thắm tình hữu nghị khối ASEAN 2022"
Lễ hội Văn hóa Ẩm thực, món ngon Saigontourist Group 2023.
Lễ hội Văn hóa ẩm thực, món ngon Saigontourist Group 2023 đã khai mạc tối 20/4

Không gian của Lễ hội Văn hóa ẩm thực, món ngon lần này được bố trí thành 3 khu vực Bắc, Trung, Nam, quy tụ 40 gian hàng ẩm thực đến từ các đơn vị thuộc Saigontourist Group trên toàn quốc, nhiều hơn so với số lượng năm 2022 là 10 gian hàng. Các đơn vị tham gia chủ yếu là doanh nghiệp khách sạn, nghỉ dưỡng, nhà hàng 4 - 5 sao...

Nhiều du khách sành ẩm thực đã có mặt thăm quan ngay trong tối khai mạc Lễ hội
Nhiều du khách yêu thích ẩm thực đã có mặt thăm quan ngay trong tối khai mạc lễ hội

Ông Phạm Huy Bình, Chủ tịch Saigontourist Group, Trưởng ban Chỉ đạo chương trình, cho biết lễ hội năm nay được chăm chút, nâng cao đầu tư về mặt thiết kế hình ảnh cho các khu vực. Trong đó, hình ảnh đại diện cho khu miền Bắc là cổng làng, trang trí nón quai thao. Miền Trung tạo ấn tượng với chiếc cổng đèn lồng Hội An.

Hình ảnh nhận diện của khu miền Nam được trang hoàng bởi cụm tạo hình nhánh lúa, hình ảnh gợi nhắc đến vùng Đồng bằng sông Cửu Long trù phú, nơi được mệnh danh là vựa lúa số 1 của Việt Nam.

Đặc biệt, tại khu miền Nam, lễ hội sẽ có cụm không gian của 20 ngôi nhà Sài Gòn xưa, quầy phục vụ cà phê vợt, phong cách thưởng thức cà phê độc đáo của người Sài Gòn xưa.

“Những thực khách muốn làm giàu trải nghiệm ẩm thực, tìm thấy các món độc, lạ, chỉ có tại một vùng đất hoặc địa phương thì hãy đến lễ hội ẩm thực năm nay. Bên cạnh đó, lễ hội còn có một khu vực đồ chay với nhiều món thuần chay phục vụ thực khách.

Ngoài sử dụng món ăn thức uống tại chỗ, thực khách có nhu cầu còn có thể mang về nhà thưởng thức hoặc biếu tặng cho người thân, bạn bè”, ông Phạm Huy Bình cho biết thêm.

]]>
https://cdn.tuoitrethudo.com.vn/hon-350-mon-an-hoi-tu-trong-le-hoi-am-thuc-tai-tp-ho-chi-minh-222258.html Bảo Anh Fri, 21 Apr 2023 02:44:05 +0700
https://cdn.tuoitrethudo.com.vn/lan-dau-tien-to-chuc-le-hoi-banh-mi-ton-vinh-mon-an-yeu-thich-cua-nguoi-viet-219102.html Lần đầu tiên tổ chức Lễ hội Bánh mì tôn vinh món ăn yêu thích của người Việt TTTĐ TP Hồ Chí Minh sẽ tổ chức Lễ hội Bánh mì lần I năm 2023 từ ngày 30 3 đến 2 4 tại Nhà văn hóa Thanh niên Ẩm thực Việt Nam không chỉ nổi tiếng với phở và bánh mì Bánh mì “Dân chơi” giá “Sinh viên” - Tại sao không thử?

Hiệp hội Du lịch TP Hồ Chí Minh cùng Sở Du lịch TP và Công ty Cổ phần Quảng cáo và Xúc tiến Thương mại Đông Nam vừa tổ chức họp báo cung cấp thông tin về Lễ hội Bánh mì lần thứ I năm 2023. Đây là lần đầu tiên TP Hồ Chí Minh tổ chức Lễ hội Bánh mì.

TP Hồ Chí Minh sẽ tổ chức Lễ hội Bánh mì lần I năm 2023, từ ngày 30/3 đến 2/4 tại Nhà văn hóa Thanh niên
TP Hồ Chí Minh sẽ tổ chức Lễ hội Bánh mì lần I năm 2023, từ ngày 30/3 đến 2/4 tại Nhà văn hóa Thanh niên

Bà Nguyễn Thị Khánh, Chủ tịch Hiệp hội Du lịch TP Hồ Chí Minh cho biết, ở Việt Nam, chúng ta luôn có thể tìm cho mình được một chiếc bánh mì ưng ý với vô số lựa chọn, muôn vàn biến tấu: Bánh mì ngọt, bánh mì mặn, bánh mì nhân thịt, pate, thậm chí bánh mì tôm hùm, bánh mì bò Kobe.

Ngày nay, bánh mì hiện diện từ thành thị đến miền quê Việt Nam với món ăn kèm và nhân bánh mì được chế biến một cách sáng tạo, phong phú từ đặc sản của địa phương như: Bánh mì hến, bánh mì xíu mại cua tôm… hay đơn thuần, một chiếc bánh mì không chấm sữa.

Vì vậy, để ghi nhận những giá trị mà bánh mì đem lại đối với nền ẩm thực nước nhà và lan tỏa mạnh mẽ hơn giá trị của bánh mì Việt Nam đến với người dân trong nước và bạn bè quốc tế, tạo điều kiện phát huy tối đa tay nghề, sức sáng tạo của những nghệ nhân và người thợ làm bánh mì, các đơn vị sẽ phối hợp tổ chức Lễ hội Bánh mì Lần thứ I năm 2023.

“Dù là lần đầu tiên được tổ chức, lễ hội năm nay hứa hẹn sẽ mang đến nhiều trải nghiệm thú vị về một quy mô sự sáng tạo và phong phú cho người dân và du khách trải nghiệm. Sau khi tổ chức lần thứ nhất, Ban tổ chức cũng sẽ tổ chức Lễ hội Bánh mì lần 2 và lần 3 trong các năm tiếp theo để tiếp tục vinh danh và lan tỏa món ăn yêu thích của người Việt đến đông đảo du khách”, bà Nguyễn Thị Khánh, Chủ tịch Hiệp hội Du lịch TP Hồ Chí Minh cho biết thêm.

Theo Ban tổ chức, dự kiến sẽ có khoảng 120 gian hàng của các đơn vị, nhà hàng, tiệm bánh mì, nhà cung cấp tại TP Hồ Chí Minh và cả nước, nhà cung cấp nước ngoài tham gia lễ hội.

Lễ hội sẽ có các hoạt động như: Công diễn giới thiệu 105 món ăn kèm bánh mì; Trưng bày các loại bánh mì làm từ rau củ quả Việt Nam; Chương trình khởi nghiệp từ xe bánh mì dành cho phụ nữ và học viên ngành bánh; Ngoài ra là các hoạt động biểu diễn liên tục diễn ra tại sân khấu…

]]>
https://cdn.tuoitrethudo.com.vn/lan-dau-tien-to-chuc-le-hoi-banh-mi-ton-vinh-mon-an-yeu-thich-cua-nguoi-viet-219102.html Nguyễn Nguyên Anh Fri, 10 Mar 2023 01:43:02 +0700
https://cdn.tuoitrethudo.com.vn/cac-san-pham-tu-new-zealand-gop-phan-nang-tam-tieu-chuan-am-thuc-viet-218651.html Các sản phẩm từ New Zealand góp phần nâng tầm tiêu chuẩn ẩm thực Việt Trước nhu cầu tăng cao về các sản phẩm tươi sạch bền vững ngày càng nhiều các nhà hàng và đơn vị cung cấp thực phẩm lựa chọn sản phẩm nguồn gốc New Zealand cho bếp ăn của mình Việt Nam và New Zealand nhất trí đưa kim ngạch hai chiều đạt 2 tỷ USD vào năm 2024 Thủ tướng New Zealand cùng phái đoàn thương mại đến Việt Nam nhằm tái kết nối các tiềm năng hợp tác Nông nghiệp là nền tảng của mối quan hệ đối tác Việt Nam - New Zealand New Zealand chính thức công bố nhập khẩu bưởi và chanh từ Việt Nam New Zealand thiệt hại nặng nề do cơn bão lớn nhất thế kỷ tấn công

Tại chuỗi sự kiện Flavors Vietnam 2023 (ngày 10/3 tại Hà Nội và 17/3 tại TP Hồ Chí Minh), Cơ quan Thương mại và Phát triển Doanh nghiệp New Zealand (New Zealand Trade & Enterprise - NZTE) sẽ giới thiệu đa dạng các nguyên liệu thực phẩm và đồ uống (F&B) nổi tiếng nhất tại New Zealand, từ các sản phẩm bơ sữa, nước trái cây cô đặc, đến thịt và hải sản, mang đến nhiều lựa chọn hương vị độc đáo, chất lượng hảo hạng, an toàn và sản xuất có trách nhiệm.

Các sản phẩm “Được làm từ sự tận tâm” (Made with Care) của New Zealand mang đến nhiều lựa chọn hương vị độc đáo, chất lượng hảo hạng và an toàn cho ngành F&B tại Việt Nam
Các sản phẩm “Được làm từ sự tận tâm” (Made with Care) của New Zealand mang đến nhiều lựa chọn hương vị độc đáo, chất lượng hảo hạng và an toàn cho ngành F&B tại Việt Nam

Ngành F&B tại Việt Nam đang phát triển mạnh mẽ trong những năm gần đây và dự kiến giá trị thị trường đạt 50 tỷ đô la Mỹ vào năm 2025. Trong đó, phân khúc khách hàng có thu nhập cao nhưng chưa giàu (High Earners Not Rich Yet, viết tắt là HENRYs) chiếm tỷ trọng đáng kể. Đây là những người có xu hướng cập nhật và sẵn sàng đón nhận các trải nghiệm mới, đặc biệt họ rất quan tâm đến sức khoẻ.

Do đó, nhu cầu về các sản phẩm F&B chất lượng cao và bền vững được kỳ vọng sẽ là động lực mới của ngành thực phẩm và đồ uống tại Việt Nam. Bên cạnh đó, dù có nhiều lợi thế của một thị trường mới nổi, ngành HORECA (khách sạn - nhà hàng - dịch vụ ẩm thực) ở Việt Nam cũng đang đối mặt với nhiều thách thức về tiêu chuẩn an toàn thực phẩm và nguồn cung ứng chất lượng.

Trong bối cảnh đó, các sản phẩm từ New Zealand chính là câu trả lời cho những nhu cầu này. Ngành công nghiệp F&B của New Zealand từ lâu đã được biết đến với tiêu chuẩn chất lượng cao. Sự đa dạng về địa hình và khí hậu giúp đảo quốc này có một môi trường lý tưởng để sản xuất nhiều loại thực phẩm tươi ngon và bổ dưỡng, bao gồm thịt, hải sản, thực phẩm bơ sữa và trái cây.

Anchor Food Professionals (phô mai, bơ) cung cấp giải pháp chuyên nghiệp cho các chuyên gia trong ngành dịch vụ thực phẩm trên toàn thế giới
Anchor Food Professionals (phô mai, bơ) cung cấp giải pháp chuyên nghiệp cho các chuyên gia trong ngành dịch vụ thực phẩm trên toàn thế giới

Đơn cử, cừu ở New Zealand được chăn thả trên các đồng cỏ rộng lớn, cho ra các sản phẩm thịt cừu chất lượng cao, giúp người tiêu dùng lựa chọn được nguồn thực phẩm có lợi cho sức khỏe và được khai thác có trách nhiệm. Tương tự, hải sản của New Zealand có nguồn gốc bền vững, nổi tiếng về độ tươi ngon và chất lượng hảo hạng.

Tại chuỗi sự kiện Flavors Vietnam 2023, các doanh nghiệp New Zealand sẽ giới thiệu các nguồn nguyên liệu đa dạng đã được sàng lọc và chế biến cẩn thận để đáp ứng các tiêu chuẩn cao nhất về chất lượng và an toàn thực phẩm.

Việc mang những sản phẩm New Zealand đến với ngành F&B tại Việt Nam được kỳ vọng sẽ nâng cao tiêu chuẩn thực phẩm và đồ uống trong nước, tạo nguồn cung ứng đáng tin cậy cho các đối tác HORECA, đồng thời mang đến cho khách hàng Việt Nam nhiều hương vị mới mẻ và hấp dẫn.

Thịt cừu Highford từ các trang trại ở New Zealand
Thịt cừu Highford từ các trang trại ở New Zealand

Đại sứ New Zealand tại Việt Nam, bà Tredene Cherie Dobson bày tỏ sự hào hứng về việc hợp tác giữa New Zealand và Việt Nam trong lĩnh vực F&B: “Với hương vị và cảm quan độc đáo, tôi tin rằng các nguyên liệu thực phẩm từ New Zealand sẽ giúp thăng hoa các món ăn vốn đã nổi tiếng của Việt Nam.

Ngoài ra, trong cam kết phát triển bền vững của New Zealand, chúng tôi hướng đến mục tiêu trở thành nguồn cung ứng đáng tin cậy và có trách nhiệm, chuyên cung cấp những nguyên liệu chất lượng hảo hạng cho ngành dịch vụ thực phẩm của Việt Nam”.

“New Zealand và Việt Nam có mối quan hệ giao thương tốt đẹp, trong đó ngành F&B chiếm một vị trí quan trọng, đóng góp một phần không nhỏ vào tổng kim ngạch thương mại 2,39 tỷ đô New Zealand giữa hai nước tính đến tháng 6 năm 2022.

Kono là doanh nghiệp mang các giá trị và truyền thống đặc trưng của người Maori New Zealand
Kono là doanh nghiệp mang các giá trị và truyền thống đặc trưng của người Maori New Zealand

Thông qua sự hợp tác chặt chẽ với các đối tác Việt Nam, chúng tôi có thể mang thêm nhiều sản phẩm chất lượng cao, giàu dinh dưỡng và bền vững của New Zealand đến thị trường Việt Nam. Chúng tôi tin rằng, những nguyên liệu hảo hạng của New Zealand kết hợp với ẩm thực truyền thống phong phú của Việt Nam sẽ đưa ngành dịch vụ ẩm thực tại Việt Nam lên tầm cao mới”, Đại sứ cho biết thêm.

Trong số các công ty giới thiệu sản phẩm tại chuỗi sự kiện Flavors Vietnam 2023, Fonterra là một trong những nhà sản xuất thực phẩm từ bơ sữa lớn nhất thế giới. Fonterra đã xuất khẩu các sản phẩm làm từ sữa sang Việt Nam hơn một thập kỷ qua và gần đây đang mở rộng danh mục, bao gồm các sản phẩm cao cấp như bơ, phô mai và sữa thương hiệu Anchor.

Với Meadow Fresh, mỗi giọt sữa là món quà trân quý từ tự nhiên
Với Meadow Fresh, mỗi giọt sữa là món quà trân quý từ tự nhiên

Bên cạnh đó, thương hiệu sữa Meadow Fresh cũng sẽ giới thiệu dòng sản phẩm sữa tươi nguyên kem UHT, cung cấp dinh dưỡng và hương vị đáp ứng nhu cầu cao của người tiêu dùng. Công ty cung cấp nguồn sữa thơm ngon đủ tiêu chuẩn được làm từ 100% sữa tươi nguyên chất tự nhiên, không chất bảo quản, chứa canxi và protein tự nhiên.

Thương hiệu SHOTT Beverages mang đến nhiều loại nước ép trái cây cô đặc và siro cà phê cao cấp được làm từ các nguyên liệu tự nhiên, có thể dùng để pha chế trà hoa quả, cocktail, sinh tố và món tráng miệng. Ba sản phẩm nổi bật sẽ được giới thiệu tại sự kiện là Kiwi vàng New Zealand, đào và cam cháy.

Cá hồi - King salmon, cá tuyết của công ty Sanford
Cá hồi - King salmon, cá tuyết của công ty Sanford

Trong khi đó, Sanford, công ty thủy sản lớn và lâu đời nhất của New Zealand, sẽ giới thiệu các sản phẩm tươi sống và có nguồn gốc bền vững như cá hồi chất lượng cao và tôm hùm có nguồn gốc từ vùng biển Thái Bình Dương nguyên sơ. Kono Seafood sẽ mang đến hương vị tươi ngon của vẹm xanh, sản vật hứa hẹn tỏa sáng trên mọi bàn ăn cao cấp.

Mặt khác, Highford sẽ cung cấp một loạt các sản phẩm thịt cừu và thịt bò chất lượng cao, được cắt xẻ theo các phương pháp truyền thống để phục vụ trong bán lẻ và dịch vụ thực phẩm.

Phô mai Mascarpone

Có mặt tại chuỗi sự kiện năm nay còn có Tatua, một công ty nổi tiếng của New Zealand với việc sản xuất các sản phẩm sữa chất lượng cao sử dụng các phương pháp bền vững và lành mạnh, với sản phẩm phô mai Mascarpone - một nguyên liệu đa năng có thể được sử dụng trong các món ngọt lẫn món mặn, được ưa chuộng bởi cả đầu bếp gia đình lẫn đầu bếp chuyên nghiệp.

Nước ép trái cây cô đặc và siro cà phê cao cấp của Công ty TNHH SHOTT Beverages, trụ sở tại Wellington (New Zealand)
]]>
https://cdn.tuoitrethudo.com.vn/cac-san-pham-tu-new-zealand-gop-phan-nang-tam-tieu-chuan-am-thuc-viet-218651.html PV Fri, 03 Mar 2023 03:52:04 +0700
https://cdn.tuoitrethudo.com.vn/nhieu-mon-an-viet-nam-vao-top-hap-dan-ngon-nhat-hanh-tinh-217905.html Nhiều món ăn Việt Nam vào top hấp dẫn ngon nhất hành tinh TTTĐ Chuyên trang Taste Atlas mệnh danh là bản đồ ẩm thực thế giới mới đây đã vinh danh hàng loạt món ăn Việt trong danh sách những món ăn hấp dẫn nhất hành tinh Bỏ túi những món ăn phải thử khi tới Hội An Những món ăn vặt ở Hà thành khiến giới trẻ "mê tít" Hương từ bi, món ăn chay OCOP Hà thành lưu giữ nét đẹp văn hoá truyền thống
]]>
https://cdn.tuoitrethudo.com.vn/nhieu-mon-an-viet-nam-vao-top-hap-dan-ngon-nhat-hanh-tinh-217905.html Phạm Mạnh Wed, 22 Feb 2023 04:48:11 +0700
https://cdn.tuoitrethudo.com.vn/di-an-lon-quay-le-hoi-xuan-xu-lang-216011.html Đi ăn lợn quay lễ hội Xuân xứ Lạng span class mb author source TTTĐ span Lạng Sơn là tỉnh miền núi biên giới phía Bắc của nước ta Tỉnh này có hơn 300 lễ hội dân gian lớn nhỏ từ tháng Giêng đến tháng Tư Âm lịch hiếm có hội nào không có thịt lợn quay trên mâm tế lễ hay bữa cỗ Lạng Sơn: Ngày Rằm tháng Giêng cùng lúc diễn ra 3 lễ hội độc đáo Hà Nội kiểm soát thị trường thịt lợn, cấm đầu cơ, găm hàng

Cách làm nên đặc sản

Lợn quay vốn là món ăn của người Tày, Nùng, nhưng bí quyết riêng của người dân Xứ Lạng đã khiến món ăn ở đây trở nên nổi tiếng bậc nhất. Người ta vẫn nói, ăn lợn quay nguyên con thì nhớ lên Lạng Sơn là vì thế!

Để có được một con lợn quay ngon đúng chuẩn đòi hỏi rất nhiều sự tỉ mỉ, chỉn chu trong khâu lựa chọn cũng như tẩm ướp, nhưng điều quan trọng nhất lại nằm ở đôi tay của người thợ nhiều kinh nghiệm.

Lợn quay ngon nhất khoảng 40 - 50kg
Lợn quay ngon nhất khoảng 40 - 50kg

Ông bà Thuỵ - Diệp ở xã Mai Pha (TP Lạng Sơn) đã có hơn 30 năm gắn bó với nghề quay lợn. Theo ông Thuỵ: “Ở Lạng Sơn rất nhiều nhà quay lợn, nhưng để có được thịt quay ngon thì mỗi nhà lại có một cách làm riêng. Với nhà tôi, điều kiện quan trọng nhất là phải chọn được con lợn phù hợp, ngon nhất là lợn làng nặng khoảng 40 - 50kg”.

Sau khi sơ chế thì con lợn sẽ được tẩm ướp bằng những gia vị đặc trưng. Tất cả sẽ được bỏ vào bụng con lợn rồi khâu kín và đem quay.

Vì lợn quay nguyên con với nhiều gia vị tẩm ướp bên trong nên đòi hỏi kinh nghiệm và kỹ thuật điều lửa của người thợ rất cao. Họ không sử dụng lò quay chuyên dụng mà phải quay bằng tay trên than củi. Bì lợn giòn rụm là nhờ công đoạn đánh màu. Mật ong rừng không pha tạp hòa cùng nước phết đều lên da lợn, tạo nên màu nâu đỏ óng ánh đẹp mắt, khiến ai nhìn cũng muốn ứa nước miếng. Đây là tiêu chuẩn đầu tiên để đánh giá độ ngon của món thịt lợn quay khi đặt lên mâm son rước lễ.

Lớp da vàng giòn, không bị nổ, vỡ là điều kiện đầu tiên đánh giá lợn quay ngon
Lớp da vàng giòn, không bị nổ, vỡ là điều kiện đầu tiên đánh giá lợn quay ngon

Trong ẩm thực, người Xứ Lạng rất trọng hình thức. Họ khá cầu kỳ để thành phẩm không những ngon mà phải đẹp mắt. Một con lợn quay mắc mật được đánh giá đạt tiêu chuẩn là phải có lớp da vàng nâu cánh gián, giòn, mịn, láng bóng chứ không được phép có một vết nứt. Khi chặt ra đĩa, miếng thịt quay phải đảm bảo chắc và trắng hồng tự nhiên, dậy lên mùi thơm, kích thích sự thèm thuồng của thực khách. Món này khi ăn thì nên kèm với 1 - 2 chiếc lá mắc mật để thổi bùng mọi vị giác, khiến người thưởng thức sẽ chẳng thể quên.

Lợn quay trong lễ tết, sự kiện quan trọng

Là món ăn nổi tiếng nhất trong văn hóa ẩm thực nơi mảnh đất địa đầu Tổ quốc, lợn quay mắc mật không chỉ sử dụng trong các bữa ăn gia đình. Nó còn được sử dụng trong nhiều tập tục văn hóa truyền thống, trong những dịp quan trọng như Tết Thanh minh, lễ hội truyền thống và sự kiện quan trọng…

Xứ Lạng nổi tiếng với hai lễ hội truyền thống với hàng trăm con lợn quay. Đó là lễ hội đền Tả Phủ (TP Lạng Sơn) và lễ hội chùa Bắc Nga (huyện Cao Lộc).

Lợn quay không chỉ là món ăn truyền thống của dân tộc Tày, Nùng mà còn là đặc sản của người dân Xứ Lạng
Lợn quay không chỉ là món ăn truyền thống của dân tộc Tày, Nùng mà còn là đặc sản của người dân Xứ Lạng

Lễ hội Bắc Nga ở huyện Cao Lộc vào Rằm tháng Giêng còn được gọi là “lễ hội lợn quay”. Trên đường vào hội, sau những chiếc sạp lớn san sát, người bán hàng luôn tay cắt những tảng thịt có lớp da vàng ruộm. Hương thơm của thịt quay quyện với các loại gia vị nức cả một góc chợ. Người đi hội không thể không sà vào mua vài miếng, vừa thưởng thức vừa tận hưởng không khí hội hè.

Còn đến lễ hội đền Tả Phủ Kỳ Cùng từ ngày 22 - 27 tháng Giêng, du khách sẽ được tận mắt chứng kiến quá trình chế biến món ăn “danh bất hư truyền”. Khắp thành phố Lạng Sơn, nhiều gia đình, tổ khu phố tổ chức quay lợn để dâng lên quan lớn Tuần Tranh. Trước cửa, trong sân nhà, những lò quay “dã chiến” được dựng lên.

Hội thi quay lợn ngon
Hội thi quay lợn ngon

Gia đình anh Vinh - chị Vân Anh ở Triều Khúc (Hà Nội) hằng năm đều dành thời gian đi các đền chùa ở miền Bắc. Năm nào gia đình cũng dành hẳn 1 ngày đi lễ hội đền Tả Phủ hoặc hội chùa Bắc Nga. Theo anh Vinh, nếu đi lễ là một việc thành tâm, cầu năm mới sức khỏe, an lành cho các thành viên trong gia đình thì thưởng thức văn hóa, ẩm thực ngày Tết, lễ hội ở các địa phương cũng là một phần không thể thiếu. Trong những nơi gia đình tôi đi, Lạng Sơn với đặc sản thịt lợn quay lá mắc mật là ấn tượng hơn cả. Món ăn này được coi như một cách gìn giữ, quảng bá những nét văn hóa đặc trưng thông qua nghệ thuật ẩm thực của người dân xứ Lạng”.

Người Lạng Sơn coi lợn quay mắc mật là đặc sản rất đỗi tự hào. Vì thế, dịp Tết và lễ hội xuân, hay trong dịp Tết Thanh minh, tảo mộ ngày 3 tháng 3 Âm lịch, rất nhiều gia đình lựa chọn một con lợn quay thật ngon để đem cúng ông bà, tổ tiên, những người đã khuất. Thậm chí rất nhiều gia đình sau khi cúng sẽ cùng nhau ăn những miếng thịt quay với ông bà tổ tiên ngay tại nơi mộ phần dòng họ. Họ quan niệm đó là ngày Tết của những người đã khuất, con cháu cùng ăn những món ngon với tổ tiên là sự tri ân.

]]>
https://cdn.tuoitrethudo.com.vn/di-an-lon-quay-le-hoi-xuan-xu-lang-216011.html Hoa Thành Tue, 24 Jan 2023 03:08:12 +0700
https://cdn.tuoitrethudo.com.vn/thay-kinh-do-la-thay-tet-215630.html Thấy Kinh Đô là thấy Tết TTTĐ Mondelez Kinh Đô hiện là nhà phân phối bánh kẹo hàng đầu tại Việt Nam với hơn 200 000 điểm bán hàng trên cả nước Năm nay Mondelez Kinh Đô chào xuân Quý Mão 2023 bằng hàng loạt sản phẩm chương trình mới mang đậm không khí Tết đến mọi nhà Solite Nature Fresh - dẫn đầu xu hướng “xanh” dòng bánh bông lan Việt Solite Nature Fresh - dẫn đầu xu hướng “xanh” dòng bánh bông lan Việt
1-	Bộ quà Tết “Kinh Đô Lộc” với mẫu mã bắt mắt, sản phẩm đa dạng chắc chắn sẽ đáp ứng tốt nhu cầu của người tiêu dùng
Bộ quà Tết “Kinh Đô Lộc” với mẫu mã bắt mắt, sản phẩm đa dạng sẽ đáp ứng tốt nhu cầu của người tiêu dùng

Thị trường Tết sôi động

Đại dịch COVID-19 thực sự khủng khiếp với nền kinh tế Việt Nam những năm qua. Trong vài thập kỷ trở lại đây, chưa bao giờ chúng ta ghi nhận bức tranh kinh tế ảm đạm đến vậy. Vì lẽ đó mà Tết Nguyên đán vài năm rồi cứ “ám ảnh” với người dân và doanh nghiệp Việt, người mua thì đắn đo, dè chừng; Người bán thì khốn đốn, thua lỗ.

Trong năm 2022, nhờ nỗ lực không ngừng khống chế dịch bệnh và phục hồi kinh tế mà bức tranh thị trường phồn thịnh đã dần tươi tắn trở lại. Xuân Quý Mão 2023 được xem là mùa Tết đầu tiên Việt Nam hoàn toàn “tự do” bước ra khỏi đại dịch COVID-19.

Chỉ trong 9 tháng đầu năm 2022, thống kê từ Tổng cục Thống kê Việt Nam cho thấy nền kinh tế đã có những tín hiệu phục hồi tích cực, nổi bật là nhu cầu tiêu dùng tăng trưởng mạnh mẽ. Trong đó bán lẻ hàng hóa giai đoạn này tăng 21% so với cùng kỳ năm trước, đặc biệt ngành hàng bánh kẹo luôn dẫn đầu lựa chọn danh mục tiêu dùng và quà tặng Tết.

Kết quả báo cáo về hành vi người tiêu dùng IPSOS vào tháng 5/2022 cũng cho thấy 90% mọi người trả lời rằng có nhu cầu biếu tặng bánh kẹo làm quà dịp Tết Quý Mão năm nay.

Ngoài ra, theo số liệu khảo sát tiêu dùng của Google Việt Nam vào tháng 5/2022, 7/10 người cho biết mình sẽ mua sắm Tết nhiều hơn trong năm nay như một cách chào mừng một cái Tết sau đại dịch.

2-	Loạt nhãn bánh nổi tiếng như Cosy, Oreo cũng đã lên kệ với số lượng lớn, sẵn sàng cho một mùa mua sắm cuối năm
Loạt nhãn bánh nổi tiếng như Cosy, Oreo cũng đã lên kệ với số lượng lớn, sẵn sàng cho một mùa mua sắm cuối năm

Loạt sản phẩm đón đầu xu hướng Tết

Thông tin từ Modelez Kinh Đô, đơn vị này cho biết đã tung ra thị trường chiến dịch Tết 2023 với danh mục sản phẩm Tết đa dạng về mẫu mã, thiết kế, với mức giá cả linh hoạt, đáp ứng nhu cầu thưởng thức và biếu tặng đang tăng cao của thị trường giai đoạn cận Tết.

Bên cạnh những nhãn hiệu sản phẩm đã quá nổi tiếng với người dùng Việt như Cosy, AFC, Oreo, Solite, LU, Cadbury, Slide… thì trong Tết năm nay, Mondelez Kinh Đô còn giới thiệu nhiều sản phẩm mới như bánh quy LU - món quà hoàn mỹ từ 1846, socola Cadbury, kẹo Halls…

Đặc biệt, nhãn hàng bánh quy nổi tiếng thế giới Oreo cũng giới thiệu sản phẩm bánh mới Oreo Socola Pie nhân dẻo marshmallow hương dâu tuyệt hảo, cùng chương trình "Mở vận cùng Oreo", gửi đến người tiêu dùng những sản phẩm thơm ngon nhất, những lời chúc tốt đẹp và cơ hội trúng thưởng các phần quà may mắn dịp năm mới.

3-	Mondelez Kinh Đô hiện có gần 200.000 cửa hàng trên khắp mọi miền cả nước
Mondelez Kinh Đô hiện có gần 200.000 cửa hàng trên khắp mọi miền cả nước

Bên cạnh nhu cầu mua về sử dụng, khách hàng còn lựa chọn sản phẩm của Mondelez Kinh Đô làm quà tặng dịp Tết rất nhiều. Để hưởng ứng điều này, Mondelez Kinh Đô đã cho ra mắt bộ quà Tết “Kinh Đô Lộc”, với thông điệp: Đầu năm đón Lộc, cả năm đầy Lộc.

Bộ quà Tết “Kinh Đô Lộc” không chỉ lan tỏa niềm lạc quan về một năm mới tiền tài như nước mà còn là niềm hy vọng một năm mới đủ đầy, trọn vẹn và thấm vị tình thân. Sản phẩm với nhiều lựa chọn giá (từ 125.000 - 435.000đ), thiết kế sang trọng, đa dạng mẫu mã… hứa hẹn sẽ mang lại cho người tiêu dùng một lựa chọn quà tặng tinh tế, cao cấp và ý nghĩa dành cho người thân, bạn bè, đối tác.

Đại diện phía Mondelez Kinh Đô, ông Sameer Yadavm, Giám đốc Marketing của công ty chia sẻ: “Để giúp người tiêu dùng tiếp cận sản phẩm dễ dàng, đội ngũ Mondelez Kinh Đô luôn nỗ lực đưa sản phẩm Tết hiện diện rộng khắp tỉnh thành Việt Nam. Cùng với các hoạt động kích hoạt sôi nổi tại điểm bán và trên kênh truyền thông, chúng tôi đã sẵn sàng để mang lại cho người tiêu dùng Việt Nam một trải nghiệm tuyệt vời những ngày đầu năm mới".

Ngoài ra, các sản phẩm của Mondelez Kinh Đô luôn được sản xuất theo tiêu chuẩn an toàn vệ sinh nghiêm ngặt và quy chuẩn quốc tế, Quản lý An toàn Thực phẩm FSSC 22000, nguồn nguyên liệu đảm bảo an toàn thực phẩm…

Các sản phẩm của Mondelez Kinh Đô hiện đã được phân phối trên 200.000 điểm bán hàng khắp mọi miền cả nước, các nền tảng thương mại điện tử như Shopee, Lazada, Tiki… để người tiêu dùng Việt có thể tiếp cận một cách dễ dàng và thuận tiện nhất.

]]>
https://cdn.tuoitrethudo.com.vn/thay-kinh-do-la-thay-tet-215630.html Bảo Anh Sun, 15 Jan 2023 08:02:25 +0700
https://cdn.tuoitrethudo.com.vn/solite-nature-fresh-dan-dau-xu-huong-xanh-dong-banh-bong-lan-viet-214259.html Solite Nature Fresh dẫn đầu xu hướng xanh dòng bánh bông lan Việt span class mb author source TTTĐ span strong Solite Nature Fresh bánh trứng sữa một sản phẩm mới của nhà Mondelez Kinh Đô Việt Nam mang niềm kiêu hãnh là nhãn bánh đầu tiên tại Việt Nam sử dụng 100 trứng gà nuôi thả strong "Bánh mỳ từ thiện" trao yêu thương lặng thầm… Ngọt ngào bánh chả, quẩy đường trong gió lạnh đầu đông Bánh mì “Dân chơi” giá “Sinh viên” - Tại sao không thử? Bánh đúc nóng - thức quà thơm ngon, ấm lòng mùa đông Hà Nội

Thị trường bánh ngọt Việt - cuộc cạnh tranh khốc liệt

Ngành bánh ngọt tại Việt Nam luôn là một ngành có tốc độ tăng trưởng cao và ổn định. Đây cũng là một trong số nhiều ngành hàng có mức độ cạnh tranh “khốc liệt” nhất tại thị trường 100 triệu dân. Đặc biệt tại những đô thị lớn trên cả nước, ngành hàng này càng cạnh tranh dữ dội hơn khi mà lượng khách hàng tập trung nơi đây lớn, sức mua và nhu cầu rất cao.

Từ nhiều năm nay, các doanh nghiệp bánh ngọt trong nước như: Mondelez Kinh Đô, Bibica, Hải Hà, Phạm Nguyên,… không chỉ cạnh tranh lẫn nhau mà còn phải giành lại thị phần từ các thương hiệu quốc tế như: Eurofood, Orion,… hoặc cạnh tranh với các cửa hàng thức ăn nhanh, nhà hàng, tiệm cà phê, tiệm bánh… đang chiếm lĩnh thị trường bánh ngọt tươi như: ABC bakery, Givral, Brodard, Đức Phát, Sweet Home Bakery, Tous les Jours, Paris Baguett, BreadTalk... để giữ thế tăng trưởng ổn định.

Sức ép từ cuộc cạnh tranh buộc các doanh nghiệp cả trong và ngoài nước phải chạy đua trong công cuộc đổi mới, tìm hướng đi riêng để duy trì lợi nhuận và thị phần.

Vì lẽ đó, nhiều doanh nghiệp quốc nội phải liên tục cho ra mắt các sản phẩm mới đa dạng về mẫu mã và hương vị, giá cả cạnh tranh... đến thị trường. Để làm được điều này, đòi hỏi các doanh nghiệp bánh kẹo không ngừng tập trung đầu tư máy móc, dây chuyền sản xuất, công nghệ hiện đại và chiến lược kinh doanh để nâng cao chất lượng sản phẩm nhằm đáp ứng nhu cầu của nhiều đối tượng tiêu dùng khác nhau.

Ngoài ra, khâu lựa chọn nguyên liệu cũng là yếu tố không kém phần quan trọng trong việc gia tăng lợi thế cạnh tranh trong ngành bánh ngọt, bởi chi phí nguyên liệu thô đã chiếm đến khoảng hơn 70% giá thành sản phẩm.

Solite Nature Fresh - dẫn đầu xu hướng “xanh” dòng bánh bông lan Việt
Solite Nature Fresh - dẫn đầu xu hướng “xanh” dòng bánh bông lan Việt

Đột phá thị trường bằng nguồn nguyên liệu xanh, sạch

Hiện nay, người tiêu dùng ngày càng gắn kết các giá trị sống, giá trị xanh trong việc chọn lựa thực phẩm, hàng hoá của mình. Theo báo cáo về ngành thức ăn nhẹ của Mondelez International, hơn 85% mọi người trên thế giới cân nhắc đến nguồn gốc công ty, thành phẩm thể hiện được trách nhiệm với môi trường, xã hội để mua hàng từ đó.

Một nghiên cứu khác do tổ chức ESI Insights for World Animal Protection còn cho thấy, có hơn 67% người dùng cân nhắc, ưu tiên đến phúc lợi động vật khi mua sắm thực phẩm.

Nắm được nhu cầu và tình hình thực tiễn của thị trường, nhãn hàng Solite thuộc Mondelez Kinh Đô Việt Nam đã cho ra mắt sản phẩm bánh trứng Solite Nature Fresh vào đầu tháng 12/2022. Đây là mặt hàng mà Mondelez Kinh Đô tự tin khẳng định là sản phẩm cao cấp nhất trong danh mục sản phẩm của nhãn hàng Solite.

Để có được 2 từ “Nature Fresh” (thiên nhiên) trong tên bánh, Solite đã sử dụng 100% trứng gà nuôi thả (cage - free eggs) làm nguyên liệu sản xuất, cũng là sản phẩm duy nhất trên thị trường đến thời điểm hiện tại sử dụng hoàn toàn loại nguyên liệu này để tạo nên thành phẩm.

Trứng gà được Mondelez Kinh Đô chọn lựa sử dụng luôn đảm bảo chất lượng ở mức cao nhất, sạch nhất và đạt chuẩn Cartified Humane theo chương trình chăn nuôi nhân đạo của HFAC toàn cầu (Humane Farm Animal Care) nên hoàn toàn thân thiện với người dùng và thiên nhiên.

“Đây là sứ mệnh của nhãn hàng Solite, không chỉ mang đến những sản phẩm mềm dịu, thơm ngon, giàu dinh dưỡng mà còn có trách nhiệm tới cộng đồng, môi trường và phúc lợi động vật”, ông Sameeer Yadav, Giám đốc Tiếp thị của Mondelez Kinh Đô Việt Nam khẳng định.

Cùng với đó, khâu thiết kế bao bì của sản phẩm Solite Nature Fresh cũng rất khác biệt, lấy gam màu chủ đạo là màu nâu nhạt tựa như màu vỏ trứng, đặt giữa là hình ảnh chiếc bánh Solite với lớp nhân trứng vàng óng, ngọt ngào cùng dòng chữ “Solite Nature Fresh” màu đỏ nổi bật, thể hiện đúng cảm hứng của sản phẩm: Trang trại, thiên nhiên và hướng tới phúc lợi động vật.

Việc sử dụng hoàn toàn 100% trứng gà nuôi thả vào sản xuất bánh Solite Nature Fresh không chỉ tạo ra một sản phẩm tin cậy, an toàn cho người tiêu dùng lựa chọn mà còn giúp phát triển ngành chăn nuôi Việt Nam. Từ đó tạo nên một hệ sinh thái và môi trường chăn nuôi phúc lợi cao, đóng góp vào việc xây dựng tương lai bền vững cho đất nước và thế hệ sau này.

Sản phẩm Solite Nature Fresh hiện tại đã được bày bán trên các kênh thương mại điện tử (Shopee, Lazada...), các hệ thống siêu thị Co.op, Bách Hóa Xanh, Big C, AEON, Lotte… trên toàn quốc.
]]>
https://cdn.tuoitrethudo.com.vn/solite-nature-fresh-dan-dau-xu-huong-xanh-dong-banh-bong-lan-viet-214259.html Bảo Anh Mon, 26 Dec 2022 03:21:38 +0700
https://cdn.tuoitrethudo.com.vn/uy-ban-thuc-pham-ireland-to-chuc-su-kien-trai-nghiem-hai-san-tai-tp-ho-chi-minh-209759.html Ủy ban Thực phẩm Ireland tổ chức sự kiện trải nghiệm hải sản tại TP Hồ Chí Minh span class mb author source TTTĐ span Savour Seafood Ireland là sự kiện ẩm thực độc quyền diễn ra từ ngày 15 đến ngày 30 11 đón chào các thực khách yêu ẩm thực bằng những món ăn ngon miệng được chế biến từ các nguyên liệu tươi ngon nhất đến từ Ireland như Cua Nâu và Cua Nhện cùng Ốc Bulot Cơ quan thực phẩm Ireland khởi động chiến lược kinh doanh tại Việt Nam Đoàn đại biểu thành phố Hà Nội thăm, làm việc tại Ireland

Trong hai tuần từ ngày 15 đến 30 /11, thực khách tại TP Hồ Chí Minh sẽ có cơ hội được thưởng thức các món hải sản tươi ngon đến từ vùng biển Ireland.

Sự kiện “Savour Seafood Ireland” được thực hiện bởi Bord Bia (Ủy ban Thực phẩm Ireland), cơ quan trực thuộc Chính phủ Ireland về xuất khẩu thực phẩm, đồ uống và nông sản từ Cộng hòa Ireland.

Cua Ireland cháy tỏi

Tại sự kiện, thực khách sẽ được trải nghiệm nhiều thực đơn giới hạn tại bàn ăn đắt giá nhất, nơi mà các đầu bếp từ khắp thành phố sẽ biểu diễn về sự sáng tạo ẩm thực thông qua cách chế biến những con Cua Nâu và Cua Nhện ngọt thơm, cùng các loại Ốc biển mọng nước và còn nhiều hơn thế nữa.

“Chúng tôi tự tin giới thiệu nguồn hải sản bổ dưỡng và cao cấp đến từ thiên nhiên phong phú và nguồn nước dồi dào bao bọc xung quanh Ireland. Hương vị tuyệt hảo của Cua Nâu và Ốc Bulot sẽ càng được nâng cấp thông qua bàn tay chế biến điêu luyện của các vị đầu bếp hàng đầu tại TP Hồ Chí Minh. Sẽ thật tuyệt nếu các thực khách được thưởng thức các hương vị hải sản đặc trưng theo nhiều cách chế biến sáng tạo khác nhau”, Ciarán Gallagher, Giám đốc của Bord Bia tại Đông Nam Á, Nhật Bản, Hàn Quốc và Châu Đại Dương chia sẻ.

Món quà từ thiên nhiên Ireland

Được tiếp cận nguồn nước trong lành từ vùng biển Đại Tây Dương rộng lớn, Ireland tự hào và cam kết cung cấp nguồn hải sản tươi ngon nhất trong ngành công nghiệp thực phẩm tại khu vực Châu Âu. Cùng với một số ngư trường giàu có nhất ở Khối liên minh Châu Âu (EU), Ireland có một hệ sinh thái thủy sinh phong phú. Dòng nước ở đây đã tạo điều kiện phát triển lý tưởng cho nhiều loài sinh vật như ốc, cua, hàu, tôm hùm, sò điệp và cá lăng, cũng như cá hồi và vẹm.

Các doanh nghiệp sản xuất không chỉ tuân thủ các tiêu chuẩn an toàn thực phẩm nghiêm ngặt của EU, mà còn là thành viên của Origin Green - chương trình bền vững lương thực quốc gia hàng đầu của Ireland. Origin Green cam kết với các nhà sản xuất hải sản sẽ mang lại những cải tiến tích cực trong trong quá trình tìm kiếm và khai thác các nguồn cung ứng nguyên liệu thô, khí thải, năng lượng, chất thải, nước, đa dạng sinh học và bền vững xã hội, thêm vào đó là khai thác các nguồn tài nguyên biển Ireland một cách có trách nhiệm.

Ốc Hương Ireland rang tỏi ớt

Trong suốt 2 tuần diễn ra sự kiện, các nhà hàng đối tác tại TP Hồ Chí Minh sẽ cho ra mắt những món ăn độc đáo được chế biến đầy sáng tạo từ những nguyên liệu Ireland tươi ngon như Ốc Bulot và Cua Nâu ngọt thịt.

Danh sách nhà hàng tham gia giới thiệu

Nhà hàng Sepia là một nhà hàng cao cấp tại khu vực trung tâm của thành phố Thủ Đức. Khi đến với Sepia, thực khách không chỉ được thưởng thức đồ ăn ngon, không gian đẹp, giá cả phải chăng. Tại sự kiện “Savour Seafood Ireland”, Sepia sẽ mang đến cho thực khách 3 món gồm Ốc Bulot nướng tiêu, Cua Nâu Ireland cháy tỏi và sốt Chili kiểu Singapore. Địa chỉ: 19 - 21 Nguyễn Văn Bá, phường Bình Thọ, thành phố Thủ Đức.

Nhà hàng Lobster Bay đã từng bước xây dựng thương hiệu và mang đến cho thực khách những món ăn ngon, chất lượng cùng với dịch vụ tốt nhất. Tại sự kiện “Savour Seafood Ireland”, Lobster Bay sẽ mang đến cho thực khách 3 món gồm Cua Nâu Ireland sốt Ớt Singapore và sốt Cajun, Ốc Hương Ireland rang tỏi ớt. Địa chỉ: Chi nhánh 1: 10B Kỳ Đồng, Phường 9, Quận 3; Chi nhánh 2: 484 Nguyễn Tri Phương, Phường 9, Quận 10, TP Hồ Chí Minh.

Gỏi ốc Thái ăn kèm bánh tráng mè đen

Nhà hàng Opus Saigon là sự giao thoa hoàn hảo của tinh hoa cổ - kim đất Việt, được biết đến như là điểm hẹn gặp gỡ thời thượng tại Việt Nam, nơi văn hóa hòa quyện phong cách sống. Tại sự kiện “Savour Seafood Ireland”, nhà hàng Opus sẽ mang đến cho thực khách 4 món gồm Cua rang nước mắm muối ớt tiêu xanh, Cua xào sốt Mã Lai ăn kém bánh bao, Súp gạch cua vi ca và Xôi cua. Địa chỉ: 12 Phan Kế Bính, phường Đa Kao, Quận 1, TP HCM.

]]>
https://cdn.tuoitrethudo.com.vn/uy-ban-thuc-pham-ireland-to-chuc-su-kien-trai-nghiem-hai-san-tai-tp-ho-chi-minh-209759.html P.V Thu, 03 Nov 2022 08:55:41 +0700
https://cdn.tuoitrethudo.com.vn/cong-bo-ket-qua-sang-tao-huong-vi-mua-he-cung-viet-quat-hoa-ky-205985.html Công bố kết quả Sáng tạo hương vị mùa hè cùng việt quất Hoa Kỳ span class mb author source TTTĐ span Ngày 17 9 sau hơn ba tuần diễn ra sôi nổi cuộc thi trực tuyến Sáng tạo hương vị mùa hè cùng việt quất Hoa Kỳ trên nền tảng TikTok do Hiệp hội Việt quất Hoa kỳ phối hợp cùng Hội Truyền thông thành phố Hà Nội và Công ty Truyền thông Megalink tổ chức chính thức công bố 4 người giành chiến thắng Giúp học sinh, sinh viên tự tin nâng cao kết quả bài IELTS

Được khởi động trên nền tảng TikTok từ ngày 10/8 dưới hình thức hashtag #VietquatHoaKy; #USABlueberriesVN, cuộc thi là một hoạt động giao lưu văn hóa ẩm thực giữa Việt Nam và Hoa kỳ.

Cuộc thi đã mang đến cơ hội đặc biệt để các đầu bếp chuyên nghiệp và người yêu ẩm thực thể hiện sự sáng tạo xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn sử dụng những quả Việt quất chất lượng cao và tốt cho sức khỏe của Hoa Kỳ.

Ban Tổ chức đã nhận được gần 200 clip dự thi của các đầu bếp trẻ và những bạn trẻ yêu ẩm thực. Các video chiến thắng được đánh giá dựa trên nhiều tiêu chí như: Sáng tạo, kỹ thuật nấu ăn, visual đẹp, tương tác tốt.

Danh sách 4 nhà sáng tạo xuất sắc các món ăn cùng việt quất Hoa Kỳ đã được công bố.

Giải Nhất
Giải Nhất

1 giải Nhất (trị giá 10 triệu đồng - quy đổi ra voucher) tài khoản wulantang với món ăn: Phở ăn kèm sốt việt quất Hoa Kỳ.

Giải Nhì
Giải Nhì

1 giải Nhì (trị giá 6 triệu đồng - quy đổi ra voucher) tài khoản nhangochchef với món ăn: Cá hồi áp chảo sốt việt quất.

Giải Ba
Giải Ba

1 giải Ba (trị giá 4 triệu đồng - quy đổi ra voucher) tài khoản subol030401 với món ăn: Panna Cotta hương mứt việt quất.

Giải Bình chọn
Giải Bình chọn

1 giải Bình chọn (trị giá 2 triệu đồng - quy đổi ra voucher) tài khoản tuhoangluu với món ăn: Mousse việt quất.

Bà Phạm Thanh Hà, Chủ tịch Hội Truyền thông thành phố Hà Nội đại diện ban tổ chức chia sẻ: “Đây là lần đầu tiên chúng tôi tổ chức cuộc thi clip sáng tạo món ăn cùng việt quất Hoa Kỳ trên nền tảng TikTok. Sự thành công của cuộc thi một lần nữa chứng minh khả năng sáng tạo món ăn của các đầu bếp và các bạn trẻ yêu ẩm thực.

Chúng tôi hy vọng rằng sau cuộc thi các bạn vẫn sẽ tiếp tục đồng hành với chúng tôi trong các chương trình trong tương lai”.

]]>
https://cdn.tuoitrethudo.com.vn/cong-bo-ket-qua-sang-tao-huong-vi-mua-he-cung-viet-quat-hoa-ky-205985.html Hương Thu Sat, 17 Sep 2022 13:00:20 +0700
https://cdn.tuoitrethudo.com.vn/tram-tro-truoc-nhung-mau-banh-trung-thu-moi-la-va-bat-mat-cua-mua-trang-2022-202794.html Trầm trồ trước những mẫu bánh trung thu mới lạ và bắt mắt của mùa trăng 2022 span class mb author source TTTĐ span Đều là bánh trung thu nhưng mỗi thương hiệu đều có cách biến tấu và sáng tạo riêng biệt về cả hương vị lẫn bao bì mang đến cho người dùng đa dạng lựa chọn thú vị trong mùa đoàn viên tháng Tám năm nay Gia Hảo Nguyệt Viên - Nhà hàng San Fu Lou

Trung thu năm nay, San Fu Lou trở lại với hộp bánh mang chủ đề Gia Hảo Nguyệt Viên, hàm chứa thông điệp về sự sung túc, đầm ấp khi gia đình, bạn bè cùng hội ngộ bên miếng bánh thơm và ly trà nóng, cùng thưởng trăng tháng Tám tròn vạnh, sáng như gương. Bộ sưu tập lần này mang đến 2 lựa chọn cho thực khách. Trong đó, hộp bánh VIP Như Ý gây ấn tượng với bao bì được thiết kế theo dạng nổi 3D tinh xảo, tái hiện sống động hoạt cảnh một đêm trăng rằm vừa náo nhiệt lại huyền ảo với cây đa, chú cuội, thỏ Ngọc, chị Hằng, đoàn lân… Với 4 bánh gồm 2 mặn và 2 ngọt, mỗi bánh nặng 250gr, hộp Như Ý được bán với giá 1.288.000 đồng.

Trầm trồ trước những mẫu bánh trung thu mới lạ và bắt mắt của mùa trăng 2022

Ngoài ra, San Fu Lou còn có 2 lựa chọn Cát Tường 1 & 2 với chi phí kinh tế hơn, chỉ 788.000 đồng cho 4 bánh (1 mặn và 3 ngọt) với trọng lượng mỗi bánh là 200gr. Dù có giá thành thân thiện hơn, bao bì của Cát Tường cũng hút mắt không kém với Cung Quảng Hàn, hạc trắng, mây tơ và lồng đèn.

Thưởng Nguyệt Đoàn Viên - Phúc Long Coffee & Tea

Không quá bay bổng và thần tiên, bánh trung thu của Phúc Long có phần mang hơi hướng nghệ thuật hiện đại và trẻ trung hơn. Với tận 7 phiên bản khác nhau, từ cao cấp đến cơ cơ bản, gồm Lục Bảo Minh Nguyệt, Tứ Quý Ngọc Liên, Tứ Quý Nguyệt Hoa, Tứ Quý Thưởng Nguyệt, Tứ Quý Cát Tường, Tứ Quý Hoàng Kim và Song Hảo Thưởng Nguyệt, khách hàng có thể linh hoạt lựa chọn món quà phù hợp nhất để tặng cho gia đình, bạn bè, đồng nghiệp hay đối tác mà không cần di chuyển mua sắm giữa nhiều cửa hàng/thương hiệu khác nhau.

Thiết kế của Tứ Quý Thưởng Nguyệt và Tứ Quý Hoàng Kim khá mới lạ. Dù vẫn sử dụng hình ảnh Thỏ Ngọc, trăng rằm, đèn ông sao truyền thống nhưng được khai thác dưới một lăng kính sáng tạo, hiện đại và cá tính hơn, nhanh chóng thu hút tệp khách hàng trẻ tuổi. Hai phiên bản này có giá bán lần lượt là 420.000 (4 bánh 50gr) và 620.000 đồng (4 bánh 150gr và 1 trà Ô Long cao cấp). Đặc biệt, Phúc Long đang có chương trình miễn phí ép kim hoặc in logo công ty tùy vào số lượng đơn hàng, giúp bạn trao đi món quà một cách trang trọng và ý nghĩa hơn.

Trầm trồ trước những mẫu bánh trung thu mới lạ và bắt mắt của mùa trăng 2022

Garden by the mooncake - Cheese Coffee

Khác với một trung thu Á Đông quen thuộc, bộ quà tặng từ Cheese Coffee lại mang đậm âm hưởng của Art Nouveau - một trường phái Tân Nghệ Thuật đến từ Châu Âu. Tinh hoa của bộ sưu tập này nằm ở chỗ hoa văn trên từng hộp bánh đều chứa đựng những thông điệp tinh tế hoàn toàn khác nhau. Ví như hoa Phong Lữ tượng trưng cho sự bí ẩn và hạnh phúc đích thực, trong khi hoa chuông xanh gửi gắm sự chân thành và một khởi đầu nhiều may mắn.

Trầm trồ trước những mẫu bánh trung thu mới lạ và bắt mắt của mùa trăng 2022

Với nét chấm phá mới lạ, Garden by the mooncake hứa hẹn sẽ mang đến cho người nhận một trải nghiệm trung thu mới lạ với vườn trăng lấp lánh và huyền diệu của nghệ thuật Pháp. Hiện sản phẩm có 3 phiên bản hộp quà gồm 1, 2 và 4 bánh, giá từ 149.000 đến 1.099.000 đồng. Ngoài các hương vị truyền thống, Cheese Coffee còn mang đến cho thực khách thêm 4 lựa chọn mới lạ như Cafe phô mai, thanh long phô mai, hạt sen trà xanh và đậu biếc phô mai.

Duyên Vị - Grand Castella

Nếu muốn “đổi gió” hương vị hoặc đang tìm kiếm một món quà trung thu hoàn toàn khác biệt, Duyên Vị sẽ là lựa chọn đáng để bạn cân nhắc. Thay vì những chiếc bánh nướng, bánh dẻo quen thuộc, Grand Castella sẽ mang đến cho bạn trải nghiệm hoàn toàn mới lạ với bánh trung thu ngàn lớp Đài Loan.

Trầm trồ trước những mẫu bánh trung thu mới lạ và bắt mắt của mùa trăng 2022

Đúng như tên gọi “ngàn lớp”, ẩn dưới vỏ nướng giòn tan bên ngoài sẽ là vô số lớp bánh được cán cực mỏng, xếp chồng lên nhau, hoà quyện cùng phần nhân tan chảy bên trong, tạo nên một tổng hòa vị giác vừa lạ lẫm lại không kém phần ngon lành. Dù sở hữu ngoại hình và hương vị mới lạ, sản phẩm này lại có giá bán khá phổ thông, từ 55.000 đồng cho 1 bánh lẻ nặng 75gr. Ngoài ra, còn có lựa chọn dạng hộp quà 6 hoặc 12 bánh, với giá từ 330.000 đến 720.000 đồng và có chính sách chiết khấu khi đặt mua số lượng lớn.

Trung thu phú quý, ưu đãi hết ý từ Shopee Scan & Pay

Hòa chung không khí rộn ràng của mùa trăng 2022, ví ShopeePay mang đến rất nhiều khuyến mãi hấp dẫn để người dùng mua sắm bánh trung thu tại các đối tác như Hoàng Yến Group, San Fu Lou, Phúc Long, Grand Castella, Tous Les Jour, Breadtalk, Cheese Coffee… Cụ thể, trong các ngày từ 6.8 – 8.8, khi đến trực tiếp các cửa hàng trên mua sắm và thanh toán bằng hình thức quét QR Scan & Pay trên ứng dụng Shopee, người dùng sẽ được hoàn ngay 6 – 8% với mức giảm lên đến 88.000 đồng.

Trầm trồ trước những mẫu bánh trung thu mới lạ và bắt mắt của mùa trăng 2022

Với bạn mới lần đầu sử dụng tính năng này, sẽ nhận ngay ưu đãi hoàn 15% tối đa 15.000 đồng, cùng khuyến mãi hoàn 99% tối đa 15.000 Xu và 5% tối đa 50.000 khi nhập mã BANMOI15 và BANMOI50. Riêng trong tháng 8, ví dành thêm 1 ưu đãi hoàn tiền 99% tối đa 20.000 tại Phúc Long, The Coffee House và hoàn 30% tối đa 100.000 tại Homefarm. Truy cập mục ví ShopeePay trên ứng dụng Shopee để khám phá thêm nhiều đặc quyền hấp dẫn khác khi mua sắm trên Shopee, đặt món ShopeeFood, chuyển tiền miễn phí, thanh toán hóa đơn nhận ưu đãi.

Bí kíp “no bụng” mà vẫn “rủng rỉnh tiền” độc quyền từ ShopeeFood, bạn đã biết chưa? Bí kíp “no bụng” mà vẫn “rủng rỉnh tiền” độc quyền từ ShopeeFood, bạn đã biết chưa?

TTTĐ - Để hầu bao không “đau đớn, gục ngã” vì thỏa mãn đam mê ăn uống của chủ nhân, nhanh tay bỏ túi ...

Ăn chay không hề “nhạt nhẽo” nếu bạn nằm lòng 4 quán ngon sau Ăn chay không hề “nhạt nhẽo” nếu bạn nằm lòng 4 quán ngon sau

TTTĐ - Ăn chay thú vị và “chanh sả” hơn bạn nghĩ với 4 địa điểm được “bật mí” ngay bên dưới!

Từ Bắc chí Nam, tín đồ ẩm thực rộn ràng tham gia Ngày hội ShopeeFood Từ Bắc chí Nam, tín đồ ẩm thực rộn ràng tham gia Ngày hội ShopeeFood

TTTĐ - Tạm biệt tháng 7 bằng một lễ hội ẩm thực quốc tế siêu độc đáo với hàng nghìn ưu đãi đính kèm ...

ShopeePay không ngừng thúc đẩy thanh toán không tiền mặt trong tiêu dùng ShopeePay không ngừng thúc đẩy thanh toán không tiền mặt trong tiêu dùng

TTTĐ - Lễ kích hoạt sự kiện "Tiêu dùng không tiền mặt 2022" đã chính thức diễn ra tại Hà Nội vào ngày 21/7, với ...

]]>
https://cdn.tuoitrethudo.com.vn/tram-tro-truoc-nhung-mau-banh-trung-thu-moi-la-va-bat-mat-cua-mua-trang-2022-202794.html P.V Fri, 05 Aug 2022 08:00:38 +0700
https://cdn.tuoitrethudo.com.vn/nestle-va-starbucks-hop-tac-ra-mat-ca-phe-hoa-tan-cao-cap-starbucks-moi-tai-viet-nam-201233.html Nestlé và Starbucks hợp tác ra mắt cà phê hòa tan cao cấp Starbucks mới tại Việt Nam span class mb author source TTTĐ span Công ty TNHH Nestlé Việt Nam và thương hiệu Starbucks vừa chính thức ra mắt sản phẩm cà phê hòa tan cao cấp Starbucks mới Starbucks At Home lần đầu tiên tại Việt Nam Nestlé MILO “tiếp ý chí cho hành trình năng động” cùng gần 10.000 học sinh và phụ huynh Nestlé MILO đồng hành cùng Tổng cục Thể dục thể thao phát động toàn dân tập luyện môn bơi Nestlé Việt Nam trồng rừng góp phần giảm tác động biến đổi khí hậu Nestlé MILO tiếp ý chí cho hành trình năng động mùa hè 2022
Cà phê hòa tan cao cấp Starbucks mới gồm bốn hương vị Dark Roast, Caffè Mocha, Caffè Latte, Caramel Latte
Cà phê hòa tan cao cấp Starbucks mới gồm bốn hương vị: Dark Roast, Caffè Mocha, Caffè Latte, Caramel Latte

Starbucks At Home gồm bốn hương vị cà phê đặc trưng của Starbucks là: Dark Roast, Caffè Mocha, Caffè Latte, Caramel Latte. Hai công ty cũng hợp tác giới thiệu chương trình cà phê We Proudly Serve Starbucks nhằm mang đến những giải pháp cà phê cao cấp cho các kênh tuyển chọn. Được nhập khẩu từ châu Âu, sản phẩm cà phê hòa tan Starbucks được mở bán trực tuyến trên Lazada từ ngày 3/7 và sẽ có mặt tại các hệ thống siêu thị lớn như: Topsmarket, CoopXtra, Coop Fineline, Aeon, Lotte, Emart, Vinmart.

Cà phê hòa tan Starbucks được mở bán trực tuyến trên Lazada và sẽ có mặt tại các hệ thống siêu thị lớn
Cà phê hòa tan Starbucks được mở bán trực tuyến trên Lazada và sẽ có mặt tại các hệ thống siêu thị lớn

Dòng sản phẩm là kết quả hợp tác giữa Nestlé và Starbucks sau khi hai công ty bắt tay thành lập Liên minh Cà phê toàn cầu vào cuối năm 2018. Liên minh kết hợp giữa chuyên môn 80 năm về cà phê hòa tan của Nestlé và vị trí dẫn đầu thế giới về chuỗi cửa hàng cà phê của Starbucks. Trong liên minh, Nestlé được toàn quyền tiếp thị và phân phối ra thị trường các dòng sản phẩm đóng gói của Starbucks bao gồm cà phê, dịch vụ thức ăn và trà trên phạm vi toàn cầu, nhưng không bao gồm phạm vi cửa hàng cà phê Starbucks.

Ca sĩ Quang Vinh chia sẻ sự yêu thích về dòng sản phẩm cà phê hòa tan cao cấp Starbucks mới
Ca sĩ Quang Vinh (bên trái) chia sẻ sự yêu thích về dòng sản phẩm cà phê hòa tan cao cấp Starbucks mới

Các sản phẩm phát triển từ Liên minh đã vươn tới hơn 50 quốc gia và nhận được sự yêu mến của người tiêu dùng trên toàn cầu. Trong năm 2022, Nestlé và Starbucks mang sản phẩm cà phê hòa tan cao cấp và chương trình cà phê We Proudly Serve Starbucks để giới thiệu tại Việt Nam lần đầu tiên.

Dòng sản phẩm cà phê hòa tan cao cấp Starbucks mới chính thức ra mắt tại sự kiện
Dòng sản phẩm cà phê hòa tan cao cấp Starbucks mới chính thức ra mắt tại sự kiện

Ông Binu Jacob, Tổng giám đốc Nestlé Việt Nam chia sẻ: “Hôm nay đánh dấu một ngày đặc biệt và đáng nhớ với những người yêu cà phê tại Việt Nam khi giờ đây, chúng ta có thể tự thưởng thức một ly cà phê Starbucks mình yêu ngay tại nhà. Từ lâu cà phê đã trở thành một nét văn hóa đặc sắc in dấu trong đời sống của người Việt Nam. Người Việt, đặc biệt là giới trẻ, rất cởi mở và hội nhập với những xu hướng toàn cầu về thời trang, ẩm thực, phong cách sống.

Liên minh kết hợp chuyên môn 80 năm về cà phê hòa tan của Nestlé và vị trí dẫn đầu thế giới về cửa hàng cà phê của Starbucks
Liên minh kết hợp chuyên môn 80 năm về cà phê hòa tan của Nestlé và vị trí dẫn đầu thế giới về cửa hàng cà phê của Starbucks

Cùng với đó, Starbucks đã trở thành một trong những thương hiệu cà phê được người Việt yêu mến nhất. Cà phê Starbucks “ghi điểm” nhờ hương vị, trải nghiệm và đẳng cấp. Nestlé hiểu rằng Starbucks đã tạo ra một ảnh hưởng đáng kể đến đời sống của người Việt và đó là lý do tại sao chúng tôi mang dòng sản phẩm cà phê hòa tan cao cấp Starbucks mới đến Việt Nam. Chúng tôi muốn làm giàu trải nghiệm của người tiêu dùng Việt về cà phê và đa dạng hóa những cách thưởng thức cà phê, từ bản địa đến toàn cầu”.

Nestlé mong muốn làm giàu trải nghiệm của người tiêu dùng Việt về cà phê và đa dạng hóa những cách thưởng thức cà phê
Nestlé mong muốn làm giàu trải nghiệm của người tiêu dùng Việt về cà phê và đa dạng hóa những cách thưởng thức cà phê

Có chung niềm đam mê tạo ra cà phê hảo hạng, Nestlé và Starbucks đồng thời cũng là những thương hiệu tiên phong toàn cầu về phát triển bền vững và có trách nhiệm. Các sản phẩm phát triển từ Liên minh Cà phê Toàn cầu của hai công ty đáp ứng các quy chuẩn sản xuất nghiêm ngặt từ nông trại đến sản phẩm, canh tác bền vững và giảm thiểu tác động đến môi trường.

Sản phẩm là kết quả hợp tác giữa Nestlé và Starbucks sau khi hai công ty bắt tay thành lập Liên minh Cà phê Toàn cầu năm 2018
Sản phẩm là kết quả hợp tác giữa Nestlé và Starbucks sau khi hai công ty bắt tay thành lập Liên minh Cà phê Toàn cầu năm 2018

Nestlé và Starbucks ưu tiên những lĩnh vực mang lại lợi ích kinh doanh phù hợp với lợi ích của xã hội, bao gồm: giúp cuộc sống khỏe mạnh và hạnh phúc hơn; giúp phát triển cộng đồng thịnh vượng và vững mạnh; quản lý tài nguyên cho các thế hệ mai sau.

Đông đảo khách mời tham gia sự kiện chào đón sản phẩm cà phê hòa tan Starbucks mới
Đông đảo khách mời tham gia sự kiện chào đón sản phẩm cà phê hòa tan Starbucks mới

Hơn 30 năm hiện diện tại Việt Nam, Nestlé đã và đang mang đến cho người tiêu dùng những trải nghiệm thưởng thức cà phê đa dạng với danh mục sản phẩm độc đáo. Từ hương vị truyền thống của Nescafé Café Việt, giờ đây người tiêu dùng của Nestlé có thêm trải nghiệm cà phê toàn cầu đích thực của Starbucks ngay tại nhà, tại nơi làm việc hay khi di chuyển. Người tiêu dùng đã, đang và sẽ có nhiều sự lựa chọn về các loại cà phê hòa tan cao cấp đáp ứng các tiêu chí chuẩn gu, chuẩn vị.

]]>
https://cdn.tuoitrethudo.com.vn/nestle-va-starbucks-hop-tac-ra-mat-ca-phe-hoa-tan-cao-cap-starbucks-moi-tai-viet-nam-201233.html Mai Anh Sat, 16 Jul 2022 13:14:53 +0700
https://cdn.tuoitrethudo.com.vn/quan-quan-thu-thach-dau-bep-tiem-nang-trinh-van-bac-chien-thang-cuoc-thi-la-buoc-dem-de-thuc-hien-giac-mo-am-thuc-199356.html Quán quân Thử thách Đầu bếp Tiềm năng Trịnh Văn Bắc Chiến thắng cuộc thi là bước đệm để thực hiện giấc mơ ẩm thực span class mb author source TTTĐ span Công ty công nghệ thanh toán Mastercard mới đây vừa tổ chức cuộc thi tìm kiếm tài năng ẩm thực mới nổi của Việt Nam mang tên Thử thách Đầu bếp Tiềm năng Rising Chefs Challenge cùng với sự hợp tác của Vietcetera KOTO tại Hà Nội và Trung tâm Bảo trợ Dạy nghề và Tạo việc làm Thành phố Hồ Chí Minh Ẩm thực Hà Thành "ghi điểm" với các đoàn thể thao SEA Games 31 Độc đáo lễ hội ẩm thực với các món ăn từ trứng tại Hà Nội Mastercard thâu tóm Transfast, tiếp tục mở rộng mạng lưới thanh toán Hội thảo Ẩm thực và Đồ uống Việt Nam 2022 chia sẻ nhiều xu hướng nổi bật

Anh Trịnh Văn Bắc hiện là bếp trưởng tại nhà hàng 88 Gastronomy. Trước đây, anh đã từng làm việc tại InterContinental Hanoi Westlake và Khách sạn JW Marriott Hanoi. Chúng tôi đã có cuộc trò chuyện với anh về hành trình theo đuổi đam mê ẩm thực và những mục tiêu trong tương lai sau khi giành được danh hiệu cao quý.

Đầu bếp Trịnh Văn Bắc, quán quân cuộc thi Thử thách Đầu bếp Tiềm năng tại Hà Nội
Đầu bếp Trịnh Văn Bắc, quán quân cuộc thi Thử thách Đầu bếp Tiềm năng tại Hà Nội

Đâu là nguồn cảm hứng dành cho ẩm thực của anh? Anh đã bắt đầu sự nghiệp nấu nướng của mình như thế nào?

Tôi đã có một niềm đam mê mãnh liệt đối với nấu ăn kể từ khi còn nhỏ và tôi cũng thích nấu ăn cho gia đình nữa. Qua nhiều năm, đam mê cứ thế lớn dần trong tôi. Tôi theo học ngành ẩm thực trong mười năm, rồi làm việc tại một nhà hàng trên đường Hai Bà Trưng trước khi chuyển sang lĩnh vực khách sạn sau một tai nạn. Nhưng nấu nướng vẫn luôn kề bên trái tim tôi, cuối cùng tôi cũng quay lại với ẩm thực và quyết định chọn con đường trở thành một đầu bếp ẩm thực cao cấp.

Tôi không bao giờ coi nấu ăn là một nghề, mà là tôi đang thỏa mãn niềm đam mê của mình với tư cách là một đầu bếp. Mỗi ngày, tôi đều phấn khích khi được truyền cảm hứng, nghiên cứu và làm việc không mệt mỏi để tạo ra những món ăn và hương vị tuyệt vời cho khách hàng của mình.

Thách thức lớn nhất mà anh từng đối mặt trên hành trình chinh phục ẩm thực của mình là gi?

Khoảng thời gian khó khăn nhất mà tôi trải qua là khi tôi mới tốt nghiệp ở KOTO. Đó là bước ngoặt đầu tiên trong sự nghiệp của tôi. Thành thật mà nói, rất khó khi không có một hệ thống hỗ trợ đầy đủ để dựa vào và phải tự đứng trên đôi chân của mình.

Ngày ấy, tôi cũng không được tiếp cận Internet hay nhiều nguồn thông tin một cách dễ dàng, vì vậy việc nghiên cứu hoặc tìm kiếm câu trả lời về nghệ thuật ẩm thực là vô cùng khó khăn. Thế hệ trẻ ngày nay chắc chắn có lợi thế về điều này.

Bếp trưởng Bắc đã có hơn 10 năm kinh nghiệm và từng làm việc tại một số nhà bếp thách thức nhất ở Việt Nam
Bếp trưởng Bắc đã có hơn 10 năm kinh nghiệm và từng làm việc tại một số nhà bếp thách thức nhất ở Việt Nam

Động lực nào khiến anh tham gia cuộc thi Thử thách Đầu bếp Tiềm năng? Anh có mong đợi gì từ trải nghiệm này?

Tôi không xa lạ gì những cuộc thi nấu ăn như thế này. Trước Thử thách Đầu bếp Tiềm năng thì tôi có tham gia một số cuộc thi ở nước ngoài như Malaysia, Singapore và Macao. Mỗi cuộc thi tôi giành được các giải thưởng khác nhau.

Giải nhất chỉ quan trọng khi bạn coi nó quan trọng và trong cuộc thi này thì tôi không nghĩ như vậy. Hơn thế nữa, tôi xem đây là một cơ hội quý giá để gặp gỡ các đầu bếp, để kiểm tra năng lực, kỹ năng của chúng tôi, cũng như có những bài học và kinh nghiệm mới. Nhưng tất nhiên, không giấu diếm gì là tôi vẫn rất vui khi giành được giải nhất! Một trong những khoảnh khắc ý nghĩa nhất của tôi trong cuộc đời.

Vậy mục tiêu và kế hoạch tương lai của anh là gì?

Ước mơ của tôi là trở thành một đầu bếp ba sao và mở nhà hàng đứng tên tôi, không chỉ ở trong nước mà còn nước ngoài nữa. Chiến thắng Thử thách Đầu bếp Tiềm năng chắc chắn là bước đệm để tôi thực hiện giấc mơ của mình. Tôi nghĩ là từ giờ mình sẽ đặt mục tiêu đạt một sao trong năm đến bảy năm. Tôi biết là nghe có vẻ lâu, nhưng đó khoảng thời gian cần để kỹ năng chuyên môn của mình có độ chín và hoàn thiện.

Xin cám ơn anh về cuộc trò chuyện hôm nay!

Thử thách Đầu bếp Tiềm năng đã diễn ra lần đầu tiên tại Trung tâm Hội nghị Almax, Hà Nội vào ngày 25 tháng 3 và sau đó kết thúc hành trình với phiên bản thứ hai tại Học viện Ẩm thực Q.uriosity ở Thành phố Hồ Chí Minh vào ngày 1 tháng 4. Bếp trưởng Trịnh Văn Bắc và bếp phó Giàng Mí Hùng đến từ Hà Nội, bếp trưởng Võ Hoàng Sang và bếp trưởng Ngô Trường Minh đến từ Thành phố Hồ Chí Minh đã giành được chiến thắng bằng sự tinh tế thể hiện qua một thực đơn đầy đủ các món, kích thích khẩu vị của cả những người sành sỏi nhất. Tại Hà Nội, đầu bếp Trịnh Văn Bắc đã khiến tất cả ban giám khảo và khán giả thán phục với những món ăn đặc trưng của mình, từ canh mướp hương đến thăn bò nấu chậm và burger bún chả, với sự khéo léo pha trộn nguyên liệu bí mật truyền thống của Việt Nam - hoa hồi.

Một trong những món giúp anh đạt được danh hiệu - Burger bún chả
Một trong những món giúp anh đạt được danh hiệu - Burger bún chả

Là những người chiến thắng, cả hai đội đều nhận được thẻ trả trước kỹ thuật số từ Mastercard, cũng như hai tháng học việc với các đầu bếp trưởng nổi tiếng tại Tung Dining và A by Tung - đây là cơ hội chỉ có một lần để nâng cao kỹ năng và phát huy kiến thức chuyên môn của họ trong lĩnh vực ẩm thực.

Thử thách Đầu bếp Tiềm năng thuộc một phần trong chuỗi sự kiện của Flavors Việt Nam, đây là một chuỗi sự kiện lớn của ngành F&B đang phục hồi và đi tiên phong tại Việt Nam do Mastercard và Vietcetera tổ chức. Thử thách Đầu bếp Tiềm năng là một sự kiện dành riêng cho các đầu bếp trẻ đầy triển vọng nhằm xây dựng và mở rộng mạng lưới chuyên môn của họ với các ông lớn trong ngành F&B, một cơ hội để xuất hiện trên phương tiện truyền thông xứng đáng giúp tạo thuận lợi cho sự nghiệp ẩm thực của mình, đồng thời chứng tỏ bản thân với ban giám khảo gồm các đầu bếp xuất sắc và những người có tầm ảnh hưởng.
]]>
https://cdn.tuoitrethudo.com.vn/quan-quan-thu-thach-dau-bep-tiem-nang-trinh-van-bac-chien-thang-cuoc-thi-la-buoc-dem-de-thuc-hien-giac-mo-am-thuc-199356.html Minh Việt Wed, 22 Jun 2022 08:22:10 +0700
https://cdn.tuoitrethudo.com.vn/du-khach-thich-thu-voi-ngay-hoi-hue-kinh-do-am-thuc-195433.html Du khách thích thú với ngày hội Huế Kinh đô ẩm thực TTTĐ Hàng nghìn người dân ở xứ Huế đội mưa đến khám phá các món ẩm thực trong ngày hội Huế Kinh đô ẩm thực tại công viên Tứ Tượng bên dòng sông Hương Thừa Thiên - Huế: Nhóm thanh niên hành hung nữ chủ cửa hàng Thừa Thiên - Huế: Nhóm thanh niên hành hung nữ chủ cửa hàng Thừa Thiên - Huế: Hàng loạt cây xanh tróc vỏ, chết khô sau khi thay mới Thừa Thiên - Huế: Hàng loạt cây xanh tróc vỏ, chết khô sau khi thay mới Thừa Thiên - Huế: Băng qua đập nước, nam thanh niên bị tử vong thương tâm Thừa Thiên - Huế: Băng qua đập nước, nam thanh niên bị tử vong thương tâm Khởi tố hai thanh niên chém người trọng thương tại quán nhậu Khởi tố hai thanh niên chém người trọng thương tại quán nhậu
Ngày hội Huế - Kinh đô ẩm thực diễn ra trong 2 ngày 30/4 và 1/5. Ảnh: T.V
Ngày hội Huế - Kinh đô ẩm thực diễn ra trong 2 ngày 30/4 và 1/5. Ảnh: T.V

Tối 30/4, Sở Du lịch tỉnh Thừa Thiên - Huế phối hợp cùng Hiệp hội Văn hóa Ẩm thực Việt Nam (VCCA), tổ chức khai mạc Ngày hội Huế - Kinh đô ẩm thực tại của công viên Tứ Tượng (TP Huế).

Dù thời tiểt có mưa nhưng hàng ngìn người dân, du khách vẫn tìm đến lễ hội để thưởng thức những món ngon như nem công - chả phụng, trà sen, chè sen, cơm muối, bánh canh Nam Phổ... và tham quan các gian hàng.

Tại ngày hội, không chỉ có những món ăn đặc sản ở Huế mà còn rất nhiều món ngon đến từ vùng miền khác như: chả cốm ram (Hà Nội), nem tươi lá gấc (Nam Định), món cuốn - xôi chiên phồng Nam bộ, bún hải sản Sơn Trà (Đà Nẵng).

Rất đông người dân và du khách đã đến tham gia ngày hội Huế - Kinh đô ẩm thực. Ảnh: T.V
Rất đông người dân và du khách đã đến tham gia ngày hội Huế - Kinh đô ẩm thực. Ảnh: T.V

Bên cạnh đó, du khách còn được diện kiến và giao lưu với các nghệ nhân ẩm thực, du khách còn được nghe giới thiệu về cuốn sách Nữ công thường thức” một tư liệu quý về ẩm thực Huế được Hội Nữ công Huế (giai đoạn 1928-1931) biên soạn, và được xem nhiều tiết mục biểu diễn nghệ thuật hấp dẫn.

Ông Nguyễn Văn Phúc, Phó giám đốc Phụ trách Sở Du lịch Thừa Thiên - Huế, phát biểu tại buổi lễ. Ảnh: T.V
Ông Nguyễn Văn Phúc, Phó giám đốc Phụ trách Sở Du lịch Thừa Thiên - Huế, phát biểu tại buổi lễ. Ảnh: T.V
Lễ
Khai mạc Ngày hội Huế - Kinh đô ẩm thực tại của công viên Tứ Tượng (TP Huế)

Anh Vũ Thành Văn Khánh (20 tuổi, trú tỉnh Quảng Trị) cho biết, sau khi được bạn bè giới thiệu về ngày hội nên đã cùng với nhóm bạn đến Huế tham gia.

“Huế đúng là Kinh đô ẩm thực, đến đây tôi được ăn rất nhiều món ngon và lạ. Ngoài ra nhóm chúng tôi cũng được thử thức những món ăn khác từ khắp nơi và tham quan những điểm du lịch ở Huế”, anh Khánh nói.

Du khách tham gia khai mạc Ngày hội Huế - Kinh đô ẩm thực tại của công viên Tứ Tượng (TP Huế).
Du khách tham gia khai mạc Ngày hội Huế - Kinh đô ẩm thực tại của công viên Tứ Tượng (TP Huế)

Được biết, chương trình ngày hội Huế - Kinh đô ẩm thực nằm trong kế hoạch tổ chức các hoạt động của Lễ hội mùa Hạ, Festival 4 mùa do Sở Du lịch Thừa Thiên - Huế được phân công chủ trì thực hiện trong khuôn khổ Festival Huế 2022. Ngày hội Huế - Kinh đô ẩm thực đã tạo ra một không gian văn hóa ẩm thực đặc sắc, mới lạ và hấp dẫn, trong chuỗi các hoạt động văn hóa, lễ hội tại Huế trong dịp nghỉ lễ 30/4 - 1/5 này.

Các gian hàng tại ngày hội Huế - Kinh đô ẩm thực. Ảnh:T.V
Các gian hàng tại ngày hội Huế - Kinh đô ẩm thực. Ảnh:T.V

Ông Nguyễn Văn Phúc - Phó Giám đốc Sở Du lịch Thừa Thiên - Huế cho biết, được tổ chức trong điều kiện bình thường mới khi tỉnh và các địa phương đang dần thích ứng để phục hồi và phát triển du lịch sau khi đảm bảo các công tác phòng chống dịch COVID-19 hiệu quả.

Những món ăn đặc sắc ẩm thực Huế
Những món ăn đặc sắc của ẩm thực Huế

“Ngày hội ‘Huế - Kinh đô ẩm thực’ hứa hẹn sẽ tạo ra một không gian văn hoá ẩm thực đặc sắc, mới lạ và hấp dẫn, là một trong những điểm nhấn của chuỗi các hoạt động văn hóa. Được kỳ vọng mang đến cho du khách và người dân địa phương cơ hội được tìm hiểu, trải nghiệm, khám phá về di sản, văn hóa ẩm thực, lễ hội truyền thống và đương đại, sản phẩm du lịch đặc trưng, đa dạng và đặc sắc của Cố đô Huế”, ông Phúc chia sẻ thêm.

]]>
https://cdn.tuoitrethudo.com.vn/du-khach-thich-thu-voi-ngay-hoi-hue-kinh-do-am-thuc-195433.html Tài Võ Sun, 01 May 2022 10:07:17 +0700
https://cdn.tuoitrethudo.com.vn/hoi-thao-am-thuc-va-do-uong-viet-nam-2022-chia-se-nhieu-xu-huong-noi-bat-190537.html Hội thảo Ẩm thực và Đồ uống Việt Nam 2022 chia sẻ nhiều xu hướng nổi bật span class mb author source TTTĐ span Mới đây Vietcetera và Mastercard vừa phối hợp tổ chức Hội thảo Ẩm thực và Đồ uống Việt Nam 2022 lần lượt tại Hà Nội và Thành phố Hồ Chí Minh chương trình mở màn cho sự kiện thường niên Flavors Việt Nam Hà Nội vào top điểm đến ẩm thực hàng đầu thế giới năm 2022 Chính thức khởi động lễ hội ẩm thực thường niên “Flavors Việt Nam” Khám phá thiên đường ẩm thực mới hình thành tại "The New Hà Nội" Mastercard® đề cao việc bảo vệ cảm giác an toàn – an tâm

Hội thảo Ẩm thực và Đồ uống (F&B) Việt Nam 2022 thu hút hơn 550 người tham dự cùng nhiều chuyên gia ẩm thực hàng đầu, thảo luận về các thách thức mà thị trường đã và đang phải đối mặt, nhu cầu ngày càng cao của người tiêu dùng, đồng thời đưa ra những giải pháp chuyển đổi số nhằm đem đến trải nghiệm ăn uống an toàn và tiện lợi, đồng thời đáp ứng nhu cầu của khách hàng theo hướng đi sáng tạo và bền vững nhất.

_Speaker thảo luận Topic vai trò E- commerce trong xu hướng F&B
Hội thảo Ẩm thực và Đồ uống (F&B) Việt Nam 2022 thu hút hơn 550 người tham dự cùng nhiều chuyên gia ẩm thực hàng đầu

“Việc tái khôi phục và duy trì động lực cộng đồng là điều quan trọng đối với quá trình hồi sinh của F&B, đặc biệt là trong giai đoạn sớm mở cửa trở lại như hiện nay. Chúng tôi hy vọng hội thảo sẽ góp phần khơi dậy nhiều cuộc trò chuyện hơn giữa các nhà lãnh đạo trong ngành.” - anh Hảo Trần, CEO của Vietcetera cho biết.

_CEO Vietcetera Hảo Trần
CEO của Vietcetera, Hảo Trần phát biểu tại Hội thảo

Xu hướng phục vụ cho nhu cầu sống lành mạnh tiếp tục tăng mạnh

Với áp lực từ đại dịch, người tiêu dùng càng có thêm động lực để chi trả cho các sản phẩm tốt cho sức khỏe. Đây cũng chính là một trong những nguyên nhân chính kích thích sự gia tăng của xu hướng ăn kiêng mới, tiêu biểu là chế độ ăn gluten-free hay keto.

Tại Việt Nam, các doanh nghiệp hoạt động trong ngành F&B có thể tận dụng thói quen ăn uống của người Việt như thích rau xanh, yêu các món ăn vặt lành mạnh hay “không đi ăn một mình”.

Bên cạnh sức khỏe của bản thân, người tiêu dùng giờ đây cũng đã nhận thức đầy đủ hơn về môi trường xung quanh để từ đó đưa ra những lựa chọn thương hiệu F&B phù hợp với các giá trị mà mình theo đuổi.

Sự thay đổi này đã khuyến khích ngành F&B cần phải tập trung hướng đến các giá trị mang tính tốt đẹp và bền vững hơn. Đồng thời đây là cơ hội mở ra hướng đi mới cho những người trong ngành. Họ cần phải cẩn trọng hơn trong quá trình xây dựng dấu ấn cho thương hiệu, từ việc tìm kiếm nguồn cung ứng nguyên vật liệu, cho đến quy cách đóng gói sản phẩm.

_Speakers thảo luận về Thực hiện SDG trong lĩnh vực F&B
Các chuyên gia ẩm thực hàng đầu chia sẻ tại Hội thảo Ẩm thực và Đồ uống Việt Nam 2022

Sự dịch chuyển trong thói quen thanh toán của người tiêu dùng

Trước tác động của đại dịch, người tiêu dùng trên toàn thế giới đã áp dụng các phương thức kỹ thuật số vào trong công việc cũng như đời sống hằng ngày. Nhiều người đã bắt đầu xây dựng thói quen thanh toán qua mã QR, điện thoại di động hoặc công nghệ thẻ không tiếp xúc thay vì sử dụng tiền mặt như trước.

Theo “Chỉ số thanh toán mới 2021 của Mastercard”, 84% người tiêu dùng ở khu vực Châu Á - Thái Bình Dương nhận thấy việc tiếp cận các hình thức thanh toán mới nổi của họ đã tăng lên đáng kể. Trong khi đó, có đến 88% đã sử dụng ít nhất một loại hình thanh toán mới nổi trong năm ngoái. Có tới 2/3 số người được khảo sát (gồm 75% thuộc thế hệ Millennials) chia sẻ rằng họ đã thử các phương thức thanh toán mới mà họ nghĩ rằng mình sẽ không sử dụng nếu không có đại dịch. Ngoài ra, có đến 60% người tiêu dùng cho biết họ sẽ “sẵn sàng nói lời tạm biệt” đối với những địa điểm không chấp nhận các hình thức thanh toán điện tử.

_Bà Winnie Wong Giám đốc Quốc gia tại Việt Nam, Campuchia và Lào của Mastercard
Bà Winnie Wong - Giám đốc Quốc gia tại Việt Nam, Campuchia và Lào của Mastercard

Bà Winnie Wong, Giám đốc Quốc gia tại Việt Nam, Campuchia và Lào của Mastercard, cho biết: “Đại dịch đã thúc đẩy ‘thói quen số’ tại Việt Nam và thói quen này sẽ còn tồn tại lâu dài. Đây chính là lý do khiến người tiêu dùng hiện nay đang kỳ vọng có nhiều trải nghiệm số đa kênh và liền mạch hơn trong quá trình tương tác với các doanh nghiệp, kể cả các doanh nghiệp thuộc lĩnh vực F&B. Để đáp ứng nhu cầu ngày càng tăng của người tiêu dùng, các doanh nghiệp cần phải số hoá và đặt nhu cầu của khách hàng lên hàng đầu.

Đây là điều vô cùng cấp thiết để doanh nghiệp giảm thiểu tác động của đại dịch và đi trước các đối thủ. Mastercard cam kết tiếp tục hợp tác với những đối tác hàng đều để khai thác sức mạnh của dữ liệu, mang đến các giải pháp thanh toán sáng tạo và những trải nghiệm bổ ích, với mục tiêu hỗ trợ ngành F&B của Việt Nam phục hồi và phát triển bền vững hơn bao giờ hết”.

Điều gì đang chờ đón bạn ở phía trước?

Hàng loạt những sự kiện hấp dẫn trong khuôn khổ Flavors Việt Nam 2022 được diễn ra xuyên suốt từ tháng 2 đến tháng 4. Đừng bỏ lỡ bất kỳ hoạt động thú vị nào! Hãy tiếp tục theo dõi, ủng hộ và tôn vinh những gương mặt xuất sắc nhất trong ngành F&B Việt Nam cùng chúng tôi.

Giải thưởng Nhà hàng & Quán Bar Việt Nam 2022 - Ngày 19/2: Tuần lễ Nhà hàng Việt Nam 2022 - Ngày 5-13/3: Thử thách Đầu bếp Tiềm năng 2022 - Ngày 25/3: Tuần lễ Quán Bar Việt Nam 2022 - Ngày 9-17/5

]]>
https://cdn.tuoitrethudo.com.vn/hoi-thao-am-thuc-va-do-uong-viet-nam-2022-chia-se-nhieu-xu-huong-noi-bat-190537.html Đức Anh Thu, 24 Feb 2022 07:49:06 +0700